饮酒在我国具有浓重的文化底蕴，不管是商业洽谈还是朋友小聚都少不了要饮酒，不可避免的偶尔会出现醉酒的情况，此时吃些解酒的东西不仅有助于及早醒酒，而且还有助于减少酒精对身体的伤害，那么当醉酒时吃什么能够解酒呢？
1、生姜
饮酒后酒精及食物存储在胃中短时间内不能被完全吸收，导致出现恶心呕吐的症状，此时可取一小块生姜含于口内，因为中医认为生姜不经具有解酒毒的功效，而且还能降逆止呕。
2、米汤
米汤中含维生素b及多种糖类，能够起到解毒醒酒的作用，如果想要增加解酒的速度可以适量加白糖及醋。醋及糖类的混合液能够起到快速解救的作用，与米汤配合食用不仅解酒毒，而且能够护胃保护胃黏膜，促进维生素b及多种糖类等解救物质的吸收。
3、芹菜
取适量的芹菜，洗净切碎榨汁，每隔5分钟1次，连续服3次，这种方法不仅解酒，而且对于缓解酒后头痛、头胀、面色潮红等症具有一定效果。
4、其他
藕汁或绿豆汤汁也具有解酒的作用，醉酒后可服用一定量的藕汁或绿豆汤汁来解酒。相较于上述各种方法，大白菜心配合食醋或者直接食用酸白菜解酒的方法就比较方便及实用，可以在点餐中直接点一到醋溜白菜即好吃又能解酒。
适量饮酒有益健康，过量饮酒伤害身体，量力而行最为重要。