胃蛋白酶是一种消化性蛋白酶，具有缓解胃蛋白酶缺乏、改善胃肠消化、促进营养吸收等功效与作用。
1、缓解胃蛋白酶缺乏：胃蛋白酶能够在胃酸的参与下使凝固的蛋白质分解，变成蛋白及蛋白胨和少量多肽，从而改善胃蛋白酶缺乏引起的打嗝、恶心、腹胀、厌食等症状。
2、改善胃肠消化：胃蛋白酶可促进食物的消化和吸收，减轻胃肠道负担，从而缓解早饱、反酸、腹痛等消化不良症状。
3、促进营养吸收：该酶有消化蛋白质的能力，能将食物中的蛋白质分解为小的肽片段，可以更容易通过肠道壁进入血液循环，从而提高机体对蛋白质的吸收和利用。
除此之外，还有保护胃黏膜、预防慢性萎缩性胃炎、预防恶性贫血等功效与作用。如果需要使用含有胃蛋白酶的药物，应遵医嘱使用，不可盲目用药，避免出现不良反应。