急性胃肠炎属于胃肠粘膜的一种炎症。症状主要表现；恶心、呕吐、腹痛、腹泻和发烧。在夏季和秋季是比较常见的，是由于饮食不规律、暴饮暴食、吃了冷、腐烂的、混浊和不卫生的食物导致。所以平时应该注意饮食卫生，饭前、饭后都要做到勤洗手。
一、急性胃肠炎的治疗方法
1、一般治疗
患有轻度急性胃肠炎疾病的患者，尽量在床上休息，口服药物溶液，以弥补体内的液物流失。如果继续呕吐或显着脱水，则需要静脉补充5%~10%葡萄糖盐水和其它相关药物补充，以防止脱水。
2、对症治疗
急性胃肠炎严重时，可以注射止吐药和抗急性胃肠炎的药物。
3、抗菌处理
抗生素对这种疾病的治疗效果存在争议。对于感染性腹泻，可以适当使用抗生素。但应该在医生的指导下，防止滥用。
二、急性胃肠炎的预防措施
1、食物的卫生是预防这种疾病的关键。做好饮食，饮水卫生和粪便管理卫生，大力消灭苍蝇是预防疾病的根本措施。冰箱里的食物应分开存放，烹饪和烧熟烧透了以后再进食。
2、蔬菜和水果应在生吃前进行消毒，外出度假选择干净的酒店环境等都应采取有效的预防措施。