脂肪肝是指由于各种原因导致肝细胞中脂肪过度积累的病变，是一种常见的肝脏病变，不是一种独立的疾病。脂肪肝严重威胁着中国人的健康，成为病毒性肝炎后的第二大肝病，发病率正在增加，发病年龄越来越年轻。肝脏是体内脂质代谢的中枢器官，肝内脂肪主要来源于食物和外周脂肪组织，肝细胞中脂质沉积的代谢异常机制尚不完全清楚，主要形成与肥胖、酒精、快速减肥、营养不良、糖尿病、药物、怀孕等有关。
治疗脂肪肝最佳方法
1、及时调整饮食结构
脂肪肝必须及时调整其饮食结构，这是非常重要的，必须以饮食中的糖为基础，适当匹配一些谷物更好，对脂肪肝的治疗和缓解非常有益，可进一步缓解脂肪肝的症状。
2、戒掉不良的生活习惯
脂肪肝必须戒掉不良习惯，必须保证合理饮食，还必须保证定期睡眠，避免因不规律饮食和睡眠引起的脂肪肝，不良的生活习惯会使脂肪肝的症状更严重。
3、控制体重
脂肪肝也应合理控制体重，身体过于肥胖，会导致脂肪肝的出现，这也是一种普遍现象，因此有必要合理控制饮食并确保正常的体重标准。
4、戒烟和戒酒
脂肪肝必须戒烟，一定不能吸烟，吸烟对脂肪肝的形成有很大的危害，长期吸烟会导致脂肪肝的形成，戒烟对脂肪肝的治疗会有一定的益处，还有一定的缓解作用，对健康也有好处，所以脂肪肝患者必须戒烟和戒酒。