叶酸是一种水溶性维生素，是从菠菜叶中提取纯化的，所以叫做叶酸。叶酸具有促进骨髓中的幼细胞成熟的效果，如果缺乏叶酸可能会引起巨红细胞性贫血，甚至会引起白细胞减少症，对孕妇影响尤其重要。
一、叶酸什么时候吃
1、由于叶酸能够有效的防止婴儿出现神经管畸形，预防兔唇儿童、无脑儿等出生缺陷。所以育龄女性可以在备孕前3个月开始为身体补充叶酸。并且可以让女性体内的叶酸含量保持在一个的水平高度上，可以使怀孕后胚胎早期能处于一个较好的叶酸营养状态。
2、可以在怀孕后的3个月补充叶酸，此时是食用叶酸的最佳时期。由于胎儿成长发育的重要时期是在孕后的3个月的时候。并且此时人体对营养成分的需求会大大增加，如果缺乏叶酸，婴儿出生会伴有大量疾病，并且可能会带有缺陷。
3、叶酸可以在饭后半小时食用效果最好。此时肠胃的消化功能最强，人体能够有效的充分的人体吸收叶酸成分。同时在饭后服用叶酸，可以避免出现空腹食用叶酸给肠胃带来一定的刺激，从而导致胃不舒服情况，甚至会带来胃病。
二、禁忌事项
1、对叶酸过敏的人禁止食用。
2、不可一次性过量服用。