转基因食品通过基因工程技术，将一种或几种外源性的基因，转移到某种特定的生物体中，并使其有效的表达出相应的产物，就叫转基因。现如今转基因植物食品有大豆、玉米、棉花、小麦、西红柿、马铃薯等，而动物性转基因食品则有转基因的牛肉、羊肉、猪肉、鲤鱼等，以及由此衍生而出的转基因羊奶、牛奶等。
一、转基因的优点
1、可以解决粮食短缺问题，减少农药使用，避免环境污染，转基因食品采取了其他基因的优点，这样可以减少农药的使用，从一定程度上避免污染环境。
2、节省生产成本，降低食物售价，转基因食品因为成本低，所以它的售价也相对要低，这是人吗最看重的优点之一。
转基因食品有哪些
3、能够增加食物营养，可以很大程度的提高食品营养。
二、转基因的缺点
1、转基因由于违反自然，植物里在引入了具有抗除草剂或毒杀害虫功能的基因后，所提供的食物会有潜在威胁。
2、转基因植物太不成熟，会影响农业和生态环境，比如推广抗除草剂的转基因作物在一定程度上助长农民过量使用除草剂，从而使非主要作物受到伤害严重的会导致灭绝。
3、转基因技术会造成生物污染，尤其是大量的生物技术公司为了保护自己的知识产权，对销售的转基因种子作了“绝育”处理，这是很严重的一种问题。