人体血液中的葡萄糖也被称为血糖。葡萄糖是人体内部的重要组成部分之一，也是人体能量的重要来源。正常人体每天需要大量的糖来提供能量，为各种组织、器官的正常运作提供充足的动力。所以血糖需要达到一定的水平才能维持人体内各器官和组织的运转。正常人血糖的产生和利用处于动态平衡的一种状态，并维持在一个相对稳定的水平，这是由于血糖的来源和去路大致相同的结果。
一、血糖的来源包括
1、食物消化、吸收；
2、肝内储存的糖元分解；
3、脂肪和蛋白质的转化。
二、血糖的作用
1、氧化转变为能量；
2、转化为糖原储存在肝脏和肾脏以及肌肉之中；
3、转变为脂肪和蛋白质等其他营养成分并加以储存。胰岛是人体内调节血糖浓度的主要器官，肝脏储存肝糖元。另外，血糖浓度还受神经和内分泌激素的调节。
三、血糖的增高
1、生理性增高，在饭后一到两个小时，注射葡萄糖后，人体情绪紧张时，肾上腺素分泌会随之增加，注射肾上腺素后，会使得血糖暂时性的增高。
2、因病症导致血糖的增高，如糖尿病、慢性胰腺炎、心肌梗死、肾上腺功能亢进、颅内出血等病症，也会引起血糖的增高。
四、血糖的降低
1、生理性降低，例如在饥饿和剧烈运动之后，或者在注射胰岛素后、妊娠、哺乳和服用降糖药后会导致血糖的暂时性降低。
2、因病症导致血糖的降低，如胰岛细胞瘤、糖代谢异常、严重肝病、垂体功能减退、肾上腺功能减退、甲状腺功能减退、长期营养不良、注射胰岛素过量等。