肝脏是人的重要器官，主要以体内代谢功能为特征，在体内起到氧化，储存糖原和分泌蛋白质合成的作用。肝脏是人体消化系统中最大的消化腺，蕴含许多非营养物质，对于药物和体内的代谢物有生物转化作用，是新陈代谢主要的功能，所以肝脏有一定的解毒功能。
一、保护肝脏的食物有什么
1、绿豆：绿豆可以解毒，中医认为，绿豆可以解百种毒药，可以帮助体内毒物的排泄，促进机体的正常新陈代谢。
2、黄瓜：黄瓜清甜凉爽，具有清热，解渴，益水，消肿的功效。黄瓜的利尿作用可以清洁尿道，帮助肾脏排出毒素，黄瓜中的纤维素可以促进人体肠道中腐败物质的消除。
3、海带：海带可以帮助肝脏排毒，防止人体吸收有毒重金属等环境毒素，海带中含有的化合物可以减少骨骼对放射性粒子的吸收。
二、肝脏不好会影响什么
在肝炎中，胆汁分泌减少，会影响食物的消化，肝脏的炎症也可能导致肝窦血流紊乱，导致胃肠道充血和水肿，影响食物的消化，因此，肝脏疾病通常表现为食欲不振，恶心，上腹部不适和腹胀。如果肝病不能及时治疗，会导致肝硬化、肝癌等病症，对人的身体有很大的伤害。