五谷杂粮是一个很生活化的名词了，被人们所熟知，也在人们日常生活中被频繁食用。要具体说五谷杂粮是指哪些粮食物，其实涵盖很广泛，五谷杂粮这一词早在孔子所在时期就被提出了，在黄帝内经中，五谷杂粮是指粳米、小豆、黄黍、大豆、麦子这五种农作物，，现今我们五谷杂粮的概念便是稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类这几类农作物，将米和面粉以外的粮食称之为杂粮。
一、五谷杂粮的功效和作用
五谷杂粮并不是只有五种谷物和杂粮，而是泛指五种大类加杂粮这一种类，品种较多，便只取几类较为常见的来谈其功效：
1、红米：红米是制作四红补血粥的主材之一，其主要功效便是补血，可很好的预防和治疗缺铁性贫血等症状，除此外还有一定抗氧化抗衰老的作用。
2、燕麦：燕麦中各种粗纤维含量较高，脂肪，胆固醇含量极低，常食用燕麦能够起到降低血糖和人体中胆固醇的作用。
二、食用五谷杂粮的禁忌
1、五谷杂粮中不乏有很多不易于消化的粮食作物，消化能力较弱，或是有消化方面疾病的人不建议食用这类五谷杂粮。
2、五谷杂粮中的植酸含量较高，会抑制钙元素的吸收，所以牛奶等含钙量较高的营养物不宜与五谷杂粮同食。