肝脏具有很多种功能，所以进行肝功能检查时需要检查的项目有很多项。最常见的有血清胆红素检测、常用血清酶检查、血清蛋白检测、丙氨酸氨基转移酶、碱性磷酸酶检测和门冬氨酸氨基转移酶等；检查肝功能正常值以及各项指标的标准是了解和诊断肝功能的最佳途径。
影响肝功能正常值的因素
1、酒类。经常饮酒会使血液中的某些血清酶值升高。
2、油腻、辛辣的食物。食用过于油腻的食物会使血脂值明显增高，血脂试验也会明显增加，建议抽血前10小时最好不要食用脂肪含量高的食物。
3、富含胡萝卜素和叶黄素的食物。食用这些食物会使抽出的血液血清呈现黄色，会对黄疸指数的测定结果产生很大的影响。
进行肝功能检查前的注意事项
1、进行肝功能检查之前建议空腹，空腹时间一般要保持8~12小时，特别是第一次进行肝功能检查的者，更加要注意。
2、进行肝功能检查前如果患有感冒且没有愈合，建议在感冒治愈后7天再做检查，原因是感冒很大程度上会影响到肝功能检测的最终结果。
3、进行检验前禁止服某些药物，原因是一些药物很大程度上会影响到肝功能检验的准确性和最终结果。