莲藕排骨汤属于鄂菜系，是一道传统的中国名菜。味道浓郁，莲藕软糯，清淡而不油腻。其制作材料简单，主要有猪排骨、莲藕、盐等。莲藕排骨汤具有有补肾养血、滋阴润燥、预防贫血、改善肠胃、止血等功效。
莲藕排骨汤的主要功效
1、莲藕是属于清热凉血的食材，性质寒凉。莲藕排骨汤能够避免肝热和肺热，还能有效清除人体内的热毒。
2、莲藕排骨汤对于润肺具有一定的作用，能够避免人咳血和吐血等不良症状的发生。
3、莲藕排骨汤含有丰富的蛋白质，能够很好的提高人体的免疫力，防止感冒的发生。
4、莲藕排骨汤中植物纤维和黏液蛋白与人体内的酸盐、胆固醇以及甘油三脂能形成接合，从而一起排出体外，能够促进消化避免肥胖。
莲藕排骨汤的注意事项
1、小朋友在食用的同时大人需注意骨头，避免小朋友误食并且造成卡住。
2、在制作的时候不建议放过多的油，使味道过于油腻，从而影响身体健康。
3、另外，高血脂人群不宜多食，产妇早期不宜食用。
4、对莲藕过敏者禁止食用。