洋葱，又名荷兰葱、番葱，是一种常见的食物。由于洋葱被切开后内部组织接触空气，合丙烷硫醛和硫氧化物的合成达到巅峰，而这种物质会刺激眼角膜上的神经和泪腺，导致切洋葱的人眼睛刺痛、流泪。那么怎么切洋葱可以防止流眼泪呢?吃洋葱的好处又是什么呢?
一、切洋葱防止流眼泪的方法
1、切洋葱前将刀浸泡在水里，刀上的水可以溶解洋葱里的刺激物质，减少它对眼睛的刺激。
2、将洋葱切头去尾，去除薄膜后，再在水中将洋葱切开也是是开也是一种切洋葱不流泪的方法。
3、切洋葱前将洋葱放入冰箱冷冻一会儿，也可减少辣味的散发。
4、切洋葱的时候带上防护眼镜，也是一种比较好的防止眼睛流泪的方法。
二、吃洋葱的好处
1、洋葱能比较好的软化血管，促进血液流通，是防止心脑血管疾病的佳品。
2、洋葱还能防止细胞的癌化，能够起到一定的预防癌症的作用。
3、洋葱中所含的花青素能较好的增强人的抵抗力，还能改善人的肤质。
4、洋葱中纤维素含量丰富，能较好的促进肠道的蠕动，防止便秘。