牛奶的营养价值极高，除了不含膳食纤维外，牛奶几乎含有各种人体所需要的营养素，可谓“十项全能”型饮品。由于年龄问题，老年人骨骼和牙齿出现了一定程度的退化，饮用牛奶对于预防和控制钙缺乏、防治骨质疏松具有一定作用。因此，对于老年人而言，饮用牛奶无疑是十分有益健康的。
一、老年人如何科学饮用牛奶？
1、切勿空腹喝奶
空腹喝奶会导致牛奶中的营养吸收率大大降低，容易造成蛋白质的浪费，因此最好不要空腹喝奶。喝奶前可适当吃些主食，这样不仅可以增加人体乳糖耐受性，还可提高吸收效率。
2、饮用牛奶应温度适宜
老年人在饮用牛奶时应注意牛奶的温度，刚从冰箱中取出的牛奶温度较低，直接饮用会造成肠胃刺激，引发身体不适。但如果对牛奶进行煮沸处理，牛奶中的乳糖在高温情况下就会出现焦化现象从而破坏牛奶中的营养素，并且煮沸后的牛奶中会出现磷酸沉淀现象。这种现象的发生伴随着钙质丧失，使牛奶的营养价值大打折扣，亦不推荐。因此，老年人饮用牛奶需注意牛奶温度，不宜过高，也不宜过低。
3、服药前后切勿喝奶
饮用牛奶对人体对药物的吸收速度具有较为明显的影响，服药前后饮用牛奶会使牛奶中的钙与镁等矿物质离子与相关药物发生化学反应。这不仅降低了药效，严重的还可能对老年人的身体健康造成损害。但大部分老年人身体都会有一定毛病，因此要注意，不要在服药前后服药。
二、老年人怎样喝奶更健康？
1、坚持每日饮用牛奶
牛奶中蛋白质含量平均为3.0%，消化率高达90%以上。对于老年人而言，坚持每天饮用约300克牛奶对身体健康有益。
2、睡前喝奶有助安眠
牛奶中含有能够促进睡眠的色氨酸以及具有麻醉镇静作用的天然成分，因此，睡前喝奶具有一定的安眠镇定效果。容易失眠的老年人可在睡觉前的1～2个小时饮用牛奶，这样既不会影响营养的吸收，还有利于睡眠。
牛奶价格合理，其生物价值仅次于蛋类，属于优质蛋白质来源，牛奶中丰富的钙质和无机盐也是膳食钙的最佳来源之一。在我国，牛奶俨然成为人们日常生活中必不可少的营养佳品，对于老年人而言，健康、科学地饮用牛奶可谓是好处多多，应当长期坚持。