薏仁米是一种具有食疗价值的米，它具有很高的营养价值，做法也很多样，煮成红豆薏仁米汤是一种常见的做法，它可以起到健胃消食，利水消肿的作用，还可以帮助人们减肥，具有比较强的瘦身作用，对于人体是十分有益的。
一、薏仁米的食用方法
1、将清洗干净后的薏仁米与红豆清洗干净后提前浸泡，让薏米与红豆一起浸泡，并且将其泡发了十二个小时后，再将泡好的薏仁米和红豆加入倒有水的锅中，用大火煮开。
2、把红枣和龙眼肉清洗干净，等到汤煮沸后，将其放入锅中。转变为小火慢慢熬制大概一个小时，直到红豆稍稍开花而且熟软就可以食用。
二、食用薏仁米的功效
1、薏仁米有一定的保健功效，其含有比较丰富的维生素和纤维素，可以有效增进人体肠道的蠕动，促进人们消化吸收能力，增强肠胃功能，还利于人体通便排便，维护肠胃健康，对于人体十分有益。
2、食用薏仁米还具有美容护肤，不仅可以帮助人体补充足够的水分，清热祛湿，美白保湿，还能使得皮肤更光滑而且具有弹性。