桑椹，是桑树成熟的果实，有桑枣、桑葚子等多种别称，成熟后微甜，汁液丰富，可以用来饱腹，也可用作一些疾病的辅助治疗手段。含有大量的营养物质和花青素，对人体健康有较大的好处。桑椹可以干食也可以泡药酒，中医认为其性微寒，可以滋补身体，有生津止渴的功效。
一、桑椹的功效和作用
1、桑椹中含有大量的花青素，花青素可以缓解眼部疲劳，对预防近视的形成和进一步发展有积极作用。
2、桑椹中含有的脂肪酸，可以抑制脂肪的合成，降低血液粘稠度，防止血管硬化。
3、桑椹可以泡酒，制成后具有强身健体的功效，能够改善手脚冰凉的症状，还可以加强人体对桑椹内有益物质的吸收利用，加强免疫力，防癌抗癌。
二、食用桑椹的注意事项
1、儿童的身体发育尚不完善，桑椹中的胰蛋白酶抑制物可以影响儿童对体内铁、钙等元素的吸收利用，可能会导致儿童发育不良，或因缺乏相应元素而导致疾病。
2、桑椹中含有大量的溶血性物质，大量使用，有胃肠道疾病的人群可能会导致胃肠道发生溶血性出血。
3、脾脏功能不全的人群不宜食用桑椹。