桑属于落叶乔木，原产于中国北部和中部，有较大的医用价值和观赏价值。具有较强的耐寒和耐水能力，桑叶可以作为桑蚕的食物，桑皮可以食用或者制造药用酒，果实叶子和根可以制作药品。桑果中含有大量抗癌物质和淀粉，并含有较多的维生素c等成分，有抗氧化延缓衰老的作用。
一、桑果的作用和功效
1、桑果中含有丰富的维生素e，可以抗氧化，增强人体的免疫能力，在春秋季节气候多变的时候食用可以在一定程度上预防感冒的发生。
2、桑果在中药中属于寒性食物，味道甜中带酸，在同不同的药物结合治疗后，可以用于缓解少年白头的症状，也对由肝脏不调产生的临床症状有一定程度的治疗效果。
二、食用桑果的注意事项
1、桑果中的成分可以和铁反应，生成的化学物质对人体有较大损伤，在食用桑果的时候，因当避免与铁器的频繁接触。
2、桑果中的淀粉含量较高，淀粉在体内分解会产生较高的葡萄糖，会造成体内血糖浓度的升高，糖尿病患者不宜食用过多含有较高糖成分的食品。
3、桑果未成熟时对身体有一定的损害，不成熟的桑果不建议食用。