异位胰腺的发生与胚胎发育异常有关。在人胚胎的第6周至第7周，背侧和腹侧胰腺原基与回肠的上部一起旋转时，如果一个或几个胰腺原基细胞停留在肠壁中，胰腺的基部可以生长了。来自背胰来源的组织将被带到胃部，腹侧胰腺发生器将被带到空肠，成为异位胰腺。
异位胰腺的临床表现
1、在消化道中生长的异位胰腺是可以引起器官的压迫或者是狭窄可以引起阻塞的。例如有一种位于胃窦部可引起幽门梗阻的东西。其是位于壶腹部的腹部可引起胆道梗阻，位于肠道可引起肠梗阻或肠套叠。
2、出血型
异位的胰腺容易引起胃肠道的出血，这可能是由于胃肠道粘膜充血造成的结果，胃肠粘膜血管或者是糜烂侵犯导致胃肠道出血。
3、溃疡型
位于胃肠道的异位胰腺可由消化液分泌，分泌胰蛋白酶，消化胃和肠粘膜，会形成溃疡。位于粘膜下方的异位胰腺是可以压迫上粘膜引起粘膜萎缩的，然后就会出现类似于溃疡的现象。
4、肿瘤类型
如果异位胰腺位于胃肠道的粘膜下层的话，则粘膜就可能会发生局部隆起这种情况。在肌肉层中，胃壁或肠壁可能变厚并且容易被误诊为消化道肿瘤。在极特殊的情况下，异位胰腺的组织会发展成胰岛素瘤，导致低血糖，恶性时还会发生胰腺癌等情况。