食物过敏是指人类食用一些食物后引起了一系列过敏反应的症状，又称为食物变态反应或者消化系统变态反应、过敏性胃肠炎等。主要引起的原因是食物中的某种成分或者食品添加剂，这种过敏反应主要发生在消化系统。食物过敏症状，一般需要进行药物治疗。
一、食物过敏的症状
1、胃肠道症状：肠胃出现很明显的异常症状，产生恶心、呕吐、腹痛等症状。
2、皮肤症状：皮肤出现湿疹、充血、瘙痒、水肿等症状。最常见的出现部位是脸部、颈部和耳后。
3、神经系统症状：出现头痛昏痛等症状，严重时还会出现血压急剧下降、意识不清、呼吸困难等症状。
二、食物过敏的治疗
1、首先回忆一天之内吃了哪些食物，找出可能引起过敏的食物，避免再食用这类食物。
2、若长时间不食用可疑过敏食物仍没有断绝过敏现象的出现，建议找下一种可疑食物，直到确定过敏原为止。
3、过敏较严重的建议及时去医院就医，确定过敏原并进行绝对隔离，遵医嘱服用一些药物缓解症状。
4、平时少吃一些容易引起过敏反应的食物，海鲜、豆类、牛奶等。