鱼胶又称为鱼鳔、鱼肚、花胶、鱼泡，是鱼类用于调整下沉和上浮器官的干制品。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”的美称。新鱼胶颜色较白身而透明，口感黏腻。旧鱼胶颜色深黄，而且皱皮，布满裂纹。
孕妇能吃鱼胶吗
1、鱼胶含有多种维生素，以及钙、锌、铁、硒等矿物质和多种微量元素。孕妇食用鱼胶，有利于宝宝的健康发育。
2、鱼胶主要由高级胶原蛋白组成，其中的蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅有0.2%。能够补充孕妇合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。
3、鱼胶其中含有大量的胶汁，具有活血、补血以及止血等作用。还能够提高孕妇的免疫力，具有御寒祛湿的作用，特别适合体质偏寒的孕妇食用。
孕妇食用鱼胶的注意事项
1、临产前，孕妇可分几次食用。产后症状会减轻，宝宝出生后皮肤也会更白更健康。
2、鱼胶能够很好的补充身体胶原蛋白，能够使孕妇保持或恢复皮肤弹性的良好选择，但也要注意量。
3、在购买鱼胶的时候，要学会判断和选择，避免购买到假的或劣质的鱼胶产品。