鹅是一种喜水耐寒的脊椎动物，又称做家鹅。鹅蛋是指家禽鹅生下的卵，一般为椭圆形，表面光滑，个体比鸡蛋大四到五倍。鹅蛋中含有维生素、蛋白质、脂肪、卵磷脂等营养物质和铁、磷、钙等矿物质。鹅蛋必须烹饪后才能食用。
孕妇可以吃鹅蛋吗
1、孕妇可以吃鹅蛋，蛋中富含蛋白质，维生素，脂肪，卵磷脂，钙，铁，磷等营养物质，可以维持孕妇孕期那身体所需要的营养成分。
2、孕妇妊娠期间，子宫、乳房、胎盘、羊水等的器官组织都需要蛋白质，且胎儿的生长发育也需要蛋白质，孕妇吃鹅蛋可以补充身体对蛋白质的需求。
3、鹅蛋的蛋黄富含卵磷脂，有益于帮助孕妇增强记忆力和促进胎儿大脑和神经组织的发育。
4、除此之外，孕妇吃鹅蛋可以防寒气，鹅蛋性温，具有一定补中益气的作用，孕妇适量吃鹅蛋可以预防寒气对身体的伤害和感冒等疾病。
孕妇吃鹅蛋的注意事项
1、孕妇不宜过多吃鹅蛋，因为蛋中含有碱性物质，孕妇过多吃鹅蛋可能会对内脏造成损害，从而加重肠胃负担，引起多种不良反应。建议每天食用量不超过两颗。
2、患有腹泻，高血脂，发热，肝炎，皮肤生疮或化脓的孕妇不宜食用鹅蛋，以防使病情加重。