胆囊炎是胆囊的常见病，是由于各种原因引起的胆囊炎性病变，发病率较高。分为急性胆囊炎和慢性胆囊炎。
一、胆囊炎的饮食起居
1、胆囊炎在急性发作期，应禁食，使胆囊得到充分的休息，可以缓解疼痛。急性期后应忌食油炸、煎等油腻刺激的食物，忌食蛋类、肉汤及饮酒。
2、胆囊炎病人饮食上应少吃高脂肪、高胆固醇、高蛋白的食物，如肥猪肉等，减少食油量的摄入。饮食方面宜清淡，低脂肪低盐饮食。忌食辣椒、洋葱等刺激性强的食物。
3、切记勿暴饮暴食，遵循少量多餐的原则，多饮汤水，以利于胆汁的分泌和排出。
4、食物的选择上，少吃产气类和带气味等食物，如鸡蛋、牛奶、番薯等，以免加重腹胀。
5、不宜多吃鸡蛋等各类禽蛋食物，因其含胆固醇极高，而胆固醇引起的代谢失调是形成胆结石的因素之一，胆结石和胆囊炎是相伴而生的。
6、食物调料品中常放的辣椒、花椒、桂皮、胡椒等，属辛辣燥热刺激性食物，食用后最易引起胆囊剧烈收缩而诱发胆绞痛，胆囊炎病人应当少食。
7、胆囊炎胆结石的病人体内多为湿热偏盛，狗肉、羊肉等多为温补食物，所以不能多吃。
8、胆囊炎患者也应戒烟限酒。
9、生活上养成良好的习惯，早睡早起，加强锻炼身体，注意劳逸结合，保持乐观开朗的情绪。