地瓜也被称之为红薯、山芋、甘薯、红芋、番薯等等，然后地瓜也是一种旋花科的一年生的草本植物，地瓜不仅可以食用还可以药用。
一、地瓜的养生做法
1、绿豆地瓜糖水：将绿豆提前的进行浸泡，然后把地瓜洗净去皮切块，放在蒸锅中蒸熟，然后取一个干净的锅，倒入浸泡好的地瓜，加入适量的清水，待绿豆煮开后倒入地瓜、红糖，小火炖煮即可。
2、牛肉西红柿地瓜汤：把西红柿、地瓜清洗去皮切块，随后把牛肉洗净切块，起锅烧水，放入牛肉去血水，然后捞出冲洗，起锅烧油，倒入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶翻炒爆香，随后放入去过血水的牛肉以及一本的西红柿、生抽、老抽、料酒清水，过了一会儿后，将锅中的食材放到电饭锅中，待跳闸后放入地瓜和剩下的西红柿继续炖煮即可。
3、小米地瓜粥：把地瓜洗净去皮切块，小米清洗干净，起一个干净的锅烧水，待水烧开好放入地瓜，待水开后，放入小米进行炖煮即可。
二、地瓜的营养价值
1、可以迅速的补充身体能量。
2、提高免疫力。
3、具有安神除烦的作用。
4、可以解决酒后头痛脑胀的症状。
5、预防动脉粥样硬化。
6、去脂降压。