何首乌，又叫做地精、夜合、野苗、桃柳藤，是一种名贵的中药， 说何首乌，很多都会想起它的作用——乌发，但何首乌除了能乌发以外，还有非常高的营养价值，它不仅能够增强人的免疫功能，还能补肝肾、益精血、治疗脱发等疾病。
何首乌的功效
1、抗衰老
何首乌具有延缓衰老的作用。它能促进细胞增生，有助于提高机体免疫系统的抵抗能力延缓衰老。
2、保肝
何首乌还具有保肝的作用。何首乌可以减少肝功能损害，同时帮助降低血清中的转氨酶水平，对于脂肪肝等肝脏疾病有显著疗效。
3、降脂
首乌煎剂还具有降脂作用，可以帮助降低血浆胆固醇、甘油三酯等成分，因而对于高血脂有预防作用。
4、抗菌
何首乌对于人型结核菌、福氏痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌、链球菌、白喉杆菌等具有不同程度的抑制作用，可以治疗细菌性疾病。
何首乌怎么吃
1、何首乌鸡蛋汤
将鸡蛋与何首乌放入锅中，加入清水中烧开，然后后再放入相应调料即可食用。何首乌鸡蛋汤可以补血，使脸色更加红润;减缓白发的生长，减少皱纹，延迟衰老。
2、何首乌炖鸡
将何首乌研磨成粉，装入纱布袋中，与鸡肉一起放入砂锅中慢炖，做成鸡汤。用何首乌炖鸡汤可以缓解便秘，预防高血压、冠心病等症状，对于头晕眼花，肝肾虚弱、失眠的人，也有很好的缓解作用。