如今，食管癌已经成为了一种并不少见的消化道肿瘤。据研究表明，每年患食管癌的人高达三十万左右，这个数字十分令人震惊。并且，患上食管癌后，患者通常非常痛苦，且会严重影响到饮食，所以大家一定要对这种疾病引起足够重视。值得注意的是，食管癌的发病除了与遗传因素有关，与饮食习惯也是分不开的。那么，长期吃哪些食物容易患上食管癌呢？
长期吃哪些食物容易患上食管癌呢？
一、过烫的食物
中国美食多种多样，如火锅，麻辣烫，串串等。这类型食物多是现煮现吃，所以某些食客非常着急，常常未等到食物降温，便开始食用，从而养成了爱吃热食、烫食的习惯。但是，长期食用过烫的食物将会对食道黏膜造成严重损伤。食管粘膜在反复修复的过程中，就可能出现不典型增生。长期如此，将增加患食管癌的机率。所以，大家在日常用餐中一定要放慢用餐的速度，不要食用过烫的食物，最好食用与体温相近的食物。
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二、刺激的食物
在我国，很多吃货都喜欢重口味的食物，一些特别刺激的食物也广受欢迎，比如说辣椒等。但是由于这类食物过于刺激，不仅会刺激人体的味蕾，而且还会给食道黏膜造成严重的影响。长时间食用过于刺激的食物，很有可能引发黏膜出现炎症，若未能及时治疗，将增加患食管癌的风险。所以，大家在平日餐饮中一定要控制食用刺激食物的量，从而远离食管癌。
三、腌制的食物
在我国很多省份都有腌制食物的习惯，味道咸香且非常下饭，所以一直都受到大家的喜爱。但是，腌制类的食物有一个通病，就是含有大量的亚硝酸盐。如果长期食用，将会导致体内积累亚硝酸盐含量超标。亚硝酸盐在胃内与蛋白质和胃酸反应生成致癌性的亚硝胺，严重时就会诱发食道癌等恶性肿瘤。
四、烧烤的食物
当下，烧烤受到了众多人士的青睐。但是，烧烤类食物一般由碳火烤制而成。肉类食物中的蛋白质在高温下变性，从而出现大量的苯并芘等致癌物质。如果长时间食用，将会诱发食道癌的发生。如果想吃烧烤食物，尽量食用烤箱烤制的食物，避免吃路边炭烤的食物。
在这个人人谈癌色变的社会，一定要养成良好的饮食习惯，拒绝不健康的食物，保证自身的身体健康。在日常生活中，一定要少吃过烫的食物、刺激的食物、腌制的食物和烧烤的食物，这样才能预防食管癌的发生，严重影响到健康。