炒枣仁是备受重视身体健康的人们喜爱的一种保健养生药物，平时多用其泡水服用。而炒枣仁主要是使用了酸枣的核加工制成的，其中含有多种营养物质，因此也具有多种神奇功效。比如安神催眠就是炒枣仁的功效和作用之一，其次，它还可以防治高血压和高血脂等慢性病。
1、炒枣仁具有非常高的营养价值和食疗功效，因为其富含了大量的脂肪油、三萜类、蛋白质、多种人体必需的维生素、甾醇、三萜类、酸枣仁皂甙。中医认为，适当食用炒酸枣仁可以起到宁心安神、养肝敛汗等功效和作用，是临床中常用的治疗烦渴虚汗、虚烦不眠等病症的中药之一。此外，药理研究认为，生枣仁和炒枣仁的的功效并无不同。
2、现代人容易发生高血压和高血脂等等慢性病，而炒枣仁就是一种不可错过的保健养生药物。现代药理研究认为，炒枣仁当中的酸枣仁总甙等成分可以起到非常好的调节血压和血脂的作用，不仅能够明显的降低血清胆固醇，同时还可以升高高密度脂蛋白。如果长期适量服用炒酸枣仁就可以防止动脉硬化形成和发展，起到非常显著的保健养生功效。
3、炒枣仁当中的成分可以影响到中枢系统功能，能够起到明显的镇静和催眠的作用。不仅可以延长睡眠时间，甚至还会引起嗜睡的现象，因此也是一种历程中常用的治疗失眠的圣品良方，如果与灵芝配伍煮水服用，所起到的催眠效果会更高。
4、炒枣仁也是一种可以起到保护心血管系统的有效药物。通过研究发现，炒枣仁可以调节心律，防治心律失常，保护心肌细胞，防止其受到损伤。
5、炒枣仁不仅具有上述功效，同时还有一定的抗惊作用，酸枣仁水溶提取物能够降低戊四氮惊厥率。另外，其还有一定的降体温的功效。平时如果经常服用可以帮身体补充丰富的营养物质，提高身体素质，提高抗病能力，减少发生各种感染性疾病的几率。
炒枣仁的吃法非常多，不仅可以单独泡水服用，还可以添加其他药物服用以增强治疗效果。但是一次服用太多会引起肢体麻木以及流口水、舌头僵硬等症状，因此平时也要谨慎服用。