银耳百合莲子红枣汤的功效与作用主要是滋阴降燥，还可改善皮肤状态。
银耳百合莲子红枣汤能够滋阴降燥，十分适合在秋冬季节饮用。平时还可以将这道甜品当做下午茶饮用，对于皮肤的滋养效果极佳，常喝可以改善脸色枯黄，皮肤干燥症状，对于爱美的女性来说，是非常好的护肤美容饮品。
银耳百合莲子红枣汤中的百合具有润肺止咳的作用，也是清心安神的最佳食材，可以有效提高睡眠质量，同时还能够养神静气；百合含有许多的生物碱，进食百合可以有效预防白细胞减少症，增加人体中白细胞的数量，有效缓解化疗之后身体里面的白细胞减少；红枣是生活中常见的食物，含有丰富的维生素C，能够预防胆结石，同时还可以治疗贫血以及骨质疏松。可以辅助缓解肾虚、疲劳、全身乏力等症状；银耳具有解毒的功效，能够帮助肝脏解毒，因此有较好的护肝效果。