伤寒病是由伤寒杆菌感染所引起的一种急性肠道传染病，伤寒病是一种古老的传染病，但是在现代传染病防治中，还是重点防治的传染病类型，伤寒是一种全身性的传染疾病，并不仅仅局限性的让肠道部位受损，伤寒会引起毒血症，让回肠下段的淋巴组织出现增生、肿胀、坏死的情况，严重的威胁着患者的生命健康。
1、伤寒病是一种严重的传染性疾病，因此治疗要及时，不过预防护理工作也要做好，这样才不会传染给家里其它人。想预防伤寒病发生，就要控制好传染源，对伤寒病人要隔离治疗，身体恢复正常后半个月才能取消隔离。伤寒病人的排泄物、所用餐具、衣服、生活用品都必须进行消毒处理，这样才能避免传染给别人。
2、预防伤寒病，除了控制传染源之外，还要切除传播途径，这样才能预防这种传染病发生漫延。平时要做好卫生护理工作，对水源、饮食、排泄物等都要做好卫生管理，平时还要养成讲卫生的好习惯，饭前和便后都要记得洗手，不卫生的水及食物都不要摄入，做到这些就能减少伤寒病的发病机率。身体抵抗力和免疫力都很差的人群，平时要注意保护好自己，避免感染伤寒病，也可以注射预防传染病的疫苗来避免疾病发生。
3、伤寒病发病期间的护理也是特别重要的，因为疾病发作时会伴随着高烧的情况，这时候患者的饮食也会受到一定的影响，胃肠道吸收功能也很差，因此这时候就要吃一些流质、半流质的食物，米粥、鸡蛋羹、蔬菜泥、藕粉、水果汁等有营养的食物都可以给病人吃喝，还要多喝白开水来补充体内液体消耗，不但能降温还能起到排出体内毒素的作用。
4、伤寒病到了缓解期，病人的病情得到控制了，食欲也有了，这时候也可以吃一些好消化、少渣且软的食物，不能吃含粗纤维多、易肠气的食物，这样的食物会增加病人胃肠道的消化负担，因此这期间不适合喝牛奶、豆浆。伤寒病人在恢复期可以由半流质食物转变为普通的饮食了，高能量、高蛋白质的食物都能吃，但是高脂肪、肥腻、油炸的食物不能吃。
伤寒病是一种传染性的疾病，只有控制好传染源、切断传播途径、保持好易感人群，这样才能有效的控制伤寒病的传染。伤寒病人的保健护理工作也要做好，发病期多吃流质、半流质的易消化食物，粗纤维、易产气的食物不适合胃肠功能弱的伤寒病人吃。为了不增加伤寒病人的胃肠消化负担，高脂肪、肥腻、油炸的食物是不能吃的。