说起调味的菜，一般人都会想到大葱，姜，大蒜，还有香菜，其中功能最多的调味菜当数香菜了。香菜是一种具有特殊香味的植物，在我国主要用来调味，但是你可不要小看了小小的香菜，它可全身是宝，下面就让我们详细看看香菜有什么功效吧。
香菜可助小儿发疹
香菜含有丰富的矿物质及维生素，常少量食用，对身体有益，而且香莱辛温，有驱风解毒，芳香健胃的作用，人肺、胃可解毒透疹、疏散风寒，故常用作发疹的药物。小儿出疹痘，可取香菜制成香菜汁擦皮肤，或蘸汤擦面及颈部，可以加速疹痘发出。
香菜可健胃消食
香菜和消食下气的橘皮、温胃散寒的生姜共人粳米粥内，再加香菜制成香菜粥，可增强散寒止痛、健胃消食的功效，常用于治风寒头痛，胃弱食滞等症。但若不是风寒外侵的感冒就不太适合吃香菜了。而且，香菜加丁香、橘皮、黄连等煎服有治胃弱、消化不良的作用。
香菜根煮水帮助儿童退热
此外，香菜根煮水可以有效加速儿童的退烧，香菜具有促进血液循环的作用，能够排汗退烧，还可健脾益胃，小孩子发烧的原因多由脾胃功能较弱而引起，喝香菜根煮的水可以双管齐下，小孩子喝两至三次，发烧症状即可缓解。
哪些人不适宜食用香菜？
香菜对小儿发疹、退热都有辅助的治疗作用，还可以健胃消食，即使香菜好处多多，但是有一部分人的不适合食用太多香菜。
香菜有促进排汗的作用，因此出汗多，特别是口气重和有臭狐的人，吃多了会加重体味。这类人群不能多吃香菜。
气虚的人群不宜多食，吃多了会加重气虚症状，得不偿失。
开刀手术后的病人，多食香菜的话容易造成瘢痕增生，不利于伤口的愈合。
对香菜过敏的人也不要食用香菜，以免引过敏症状，轻则腹痛腹泻，重则有生命危险。
这部分人是不宜食用香菜的，需多加注意。