大姜是生活中常见的调味料，许多人对大姜的功效以及作用了解不多。其实大姜对人体健康有很大帮助，经常在食物中加入大姜不仅可以补充营养物质，还能够使食物更加美味。
进食大姜对人体有哪些好处？具体如下：
1、炎热的夏季，多数人会出现食欲不振的情况。大姜中的辣姜素能够刺激胃肠粘膜，帮助食物的消化和吸收，达到增加胃口的作用。另外，大姜对人的血管以及心脏有刺激作用，能够使心跳加速，促进血液循环，食用后毛孔张开。随着毛孔汗液的排泄带走身体余热，有防暑的功效。
2、大姜中含有的姜辣素以及化合物有很好的抗氧化作用，能够帮助人体清除自由基。经常食用大姜的人能够延缓衰老，老年人食用大姜可以去除老人斑。
3、炎热的夏季，人的唾液以及胃液分泌减少，导致食欲下降。在饭前进食适量的大姜有开胃健脾的功效，能够刺激唾液以及胃液的分泌，促进肠道蠕动，有效增加食欲。
4、大姜的杀菌效果十分明显，科学家研究发现，大姜中的特殊物质能起到抗菌素的作用，对沙门氏菌的杀灭效果好。炎热的夏季，食物容易受到细菌的感染，导致变质，食用之后容易患上肠胃疾病，适当进食大姜能够起到防治的作用。另外，大姜的汁液能够抑制皮肤真菌感染，可以用来杀灭皮肤细菌。
5、许多人都有晕车的经历，在坐车前饮用大姜水，能够防止晕车引起的眩晕，恶心呕吐。生活中，人们常用生吃大姜防止晕车晕船，也可以将大姜贴在内关穴位置，同样可以起到明显的防晕车效果。
6、大姜具有驱寒暖胃，促进血行的作用。风寒感冒容易引发流鼻涕、手脚冰凉等症状，可以饮用大姜水帮助驱寒，促进血液循环，使全身发热，对风寒感冒的治疗有积极作用。
7、经过研究发现，进食大姜还能预防动脉硬化。因为大姜中的营养成分能够阻碍血小板聚集，降低血清中胆固醇的含量。