黑木耳又可以叫做黑菜、本菌、树鸡等，是一种营养丰富的食用菌。黑木耳的颜色为黑褐色，质地柔软，味道鲜美。其烹饪手法多是多样，凉拌也好，当配菜小炒也行，炖汤也完全没问题，受到很多人的喜爱。那么，经常吃黑木耳有什么好处呢？
一般来说，常吃黑木耳具有以下好处：
一、优质天然补血品。黑木耳一直以来都有“素中之荤”和“素中之王”的美称，平均每100克黑木耳中含铁185毫克，高出绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜近20倍。同时，也高出动物中含铁量最高的猪肝约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多的，是天然优质的补血品。
二、人体的清道夫。黑木耳中的植物胶原具有较强的吸附能力，也可以溶解和氧化人不小心食入肚中难以消化的异物，比如头发、谷壳、木渣、沙子等。日常生活中，经常吃黑木耳有利于消化道的清理和胃肠的清洗工作，并对从事采矿、冶金、水泥制造等工种的工人具有保健作用。
三、减肥和防癌。植物胶原和纤维素可以促进胃肠蠕动，帮助肠道脂肪食物的排泄、减少人体对食物中脂肪的吸收，有利于减肥，而黑木耳中这两种的成分都非常的丰富。另外，植物胶原和纤维素利于人体内大便中有毒物质的及时清除和排出，对预防直肠癌及其它消化系统癌症有一定的效果。
四、有利于缓解白发，预防心脑血管疾病。头发黑色素的合成需要微量元素铁和铜的帮助，白头发很多的人需要多吃富含这两种元素的食物。而木耳中的铁和铜元素就非常的丰富，多吃可以帮助缓解多白发的现象。除此之外，黑木耳中丰富的钙镁等矿物质和维生素K能够有效的防治动脉粥样硬化和冠心病。
总之，黑木耳营养丰富，烹饪简单，而且可以和很多食物搭配小炒，常常是菜色具有很强的美观度。而其作为人体的清道夫，对减肥防癌治便秘有非常好的作用，减缓白发，预防心脑血管疾病等。种种优点都在告诉人们，日常生活中可以多吃黑木耳，有益身体健康。