螺旋藻是一种原核生物。由单细胞或多细胞丝状体组成。松散或紧定时螺旋状弯曲，形状如发条，故名螺旋藻。螺旋藻有减少癌症放疗、化疗毒性的效果，可提高免疫功能，降低血脂。除此之外，螺旋藻的应用十分的广泛，在食品、药品、化妆品等领域都有不同程度的应用。
一、螺旋藻吃了有什么好处？
1、螺旋藻富含高质量的蛋白质、维生素、矿物质和各种生物活性物质，它的细胞壁是由多糖构成的，容易被人体消化和消化(消化率为86%左右)。
2、实际上，螺旋藻作为一种减肥食品在欧洲等国家已经成为一种趋势。方法是在吃东西头30分钟或1小时前吃几克螺旋藻，可以抑制食欲和少吃，使身体既不缺乏营养，可以减少卡路里摄入量，达到减肥目的。螺旋藻低热量，低脂肪，容易吸收。它有助于抑制营养过剩和调节营养不良，使肥胖的人自然体重下降，其丰富的维生素可以有效地防止皮肤角质化，有自然美容的效果。
3、螺旋藻富含铁和维生素，能调节神经细胞功能，降低运动后乳酸水平，具有较强的抗疲劳作用，除铁、VB6、VB12、叶酸、泛酸等外，还可增加携氧血红蛋白。
4、含有从螺旋藻中提取活性物质的化妆品，具有增加皮肤弹性、保湿、皱纹、雀斑等功效，能促进皮肤新陈代谢，减少疤痕。同时，由于螺旋藻化妆品具有更好的渗透性，能发挥作用在皮肤表面和深层。
5、能有效地减少血脂含量，螺旋藻多糖、亚麻酸等生物活性物质，均具有调节血脂、预防动脉粥样硬化和冠心病的作用。螺旋藻能有效改善胃病症状，抵抗各种腹泻和便秘，预防贫血。