花椒它是一种非常常用的一种调味料，很多人都会将这种独特的口味运用于料理当中，能够很有效的起到了绝妙的作用。而且深入了解过花椒的人应该都知道花椒的果皮中含有挥发性的油，这种油中最主要的成分就是柠檬烯、还有枯醇、以及牛儿醇等很多种会对人体有益的物质，除此以外还富含有植物甾醇以及不饱和的有机酸等多种多样的化合物。
一、有效的增加人的食欲
花椒他的独特的香味可以很好的除去各种各样的肉类的腥膻以及臭气，能够促进人体唾液的分泌。能够有效的增加人的食欲。曾有专业研究发现，花椒能够使人体的血管迅速的扩张，这就能够起到降低人体的血压的功效。
二、花椒有极好的辅助治疗人体的胃溃疡的功效
除此之外还能够很好的预防人体幽门性溃疡的形成。还有就是，花椒里面的醚提物会对人体的腹泻症状有很好的抑制效果，尤其是这种作用不但出现的快，而且还很持久。非常有利于人体消化，能够为人体除湿止泻。而且花椒还有利于人体的消化系统。
三、花椒中的个别成分能够抑制人体血小板聚集
通常情况下，花椒的抗栓以及抗凝的作用很可能会与人体的血小板的功能以及人体血管内皮细胞的抗凝等等的成分有关。因为一般情况下，花椒水提物会对ADP以及胶原诱导血小板聚集都会有非常明显的抑制作用。
花椒里面还有其他的种种辅助效果，比如说具有抑菌作用，花椒其中所含有的月桂氮卓酮以及二甲基亚砜等等一些物质能够促进挥发性的油进入真菌细胞内从而加速人体细胞的死亡，所以说花椒可以起到驱虫的作用，花椒中所含有的挥发油。在保温的任氏液中能够使猪蛔虫严重中毒。