动脉硬化是动脉的一种非炎症性病改,会使得动脉的管壁变厚,质地变硬,失去原有的弹性,动脉硬化也会导致动脉的管腔变得异常狭窄。此外，动脉硬化会随着年龄增长而出现的一种心血管疾病，一般可在青少年时期发生,到了中老年阶段该病情就会有不同程度的加重。且从发病人群可以看出，男性发病明显多于女性,近年来我国动脉硬化的发病人数不断增上升，成为老年人死亡的一大原因。
一、动脉硬化的发病原因有哪些？
1、高血压、高血脂是引起动脉硬化的主要原因,患有高血压或者高血脂的患者常常会有动脉硬化这一并发症,也与患者本身的运动量不足,情绪或者精神状态有关。
2、胆固醇摄入过多,有些患动脉硬化的患者，日常生活中常常食用一些油腻的食物或是含胆固醇比较高的食物,这也会使得患者血液中的胆固醇浓度太多升高,动脉会逐渐失去原有的弹性。
3、油脂摄入过多,不少患者平时喜欢吃油腻的食物,而且不爱喝水，不喜欢吃蔬菜,使得摄入的油脂沉积在血管表面,引起动脉硬化或者其他心血管疾病的病变。
二、动脉硬化的饮食注意事项？
1、尽量不要选择高钠、高胆固醇的物质,每天坚持少吃这一类物质,降低机体的胆固醇浓度,使血压降低,利于血糖值的降低,更能促进体内的血液循环。
2、枸杞红糖泡姜茶,红糖和老姜都有活血化瘀的效果,做法是将老姜切片,加适量的红糖和枸杞,加适量的沸水,泡30分钟就可以饮用了。
3、生姜羊肉汤,羊肉有驱寒活血的效果,适宜在冬天食用,煮法是适量的生姜切片,当归、羊肉放在锅里焖2小时即可。
4、注意饮食均衡,多吃蔬菜,不可挑食,养成多吃各种五谷杂粮的饮食习惯。