癌症对于现代人类来说，仍然是一座无法翻越的高山，因此，也越来越多的人有提前预防的思想。很多人相信一些食材具有抗癌作用，会有意无意的多吃一些，比如我们生活中常见的红薯。那么，为什么说吃红薯有抗癌作用?真的是有抗癌作用吗？
广州医科大学附属肿瘤医院内四科主任金川医师介绍，具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素、维生素C和叶酸，而红薯中三者含量都还比较丰富，能保护人体上皮细胞的结构完整，抑制病毒活性，阻断胃肠道中亚硝胺的产生，消除食品或环境中汞、镉、砷等引起的毒性作用。
金川医师解释，一个小红薯可提供人体每天所需维生素A量，以及三分之一人体需要的维生素C量，被誉为“长寿食品”，具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，因为，体内叶酸含量过低会增加患癌症的风险。
其次，红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动，预防便秘和结肠直肠癌的作用。
最后，红薯含有“去氧表雄酮”，这种生理活性物质可降低结肠癌和乳腺癌的发病风险。
红薯是特别的常见食物，日常生活中很虽不是很起眼，但却有些较大的作用。因此，平日里可适当多食用些红薯，但是切记不要空腹食用。另外，腹泻患者和糖尿病人不宜吃太多红薯，患有胃病的人也不宜吃太多，以防胀胃发生。
除了红薯外，大家还可结合自身实际情况，多多尝试一些健康饮食。随着社会的发展，目前罹患癌症疾病的几率正在逐步上升，要想规避患病情况的出现，需要自觉掌握一些相关的疾病常识，尽可能防止一些危险因素的出现，争取将疾病扼杀在摇篮中。
指导专家：金川，主任医师，广州医科大学附属肿瘤医院内四科主任。
专长：肿瘤内科化疗，主要擅长淋巴瘤、乳腺癌、肺癌、肠癌、头颈肿瘤的化疗。