在日常生活当中，人们越来越注意保健养生，也喜欢在网络上发表一些自己的言论。有一种说法是，隔夜的凉白开是不能喝的，否则容易导致腹泻。还有人认为隔夜的凉白开中会产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐是一种比较强的致癌物质，所以如果喝了隔夜的凉白开，是有可能会患上癌症的。那么，如果喝了隔夜的凉白开，真的会患上癌症吗？
一般来说，很多家庭都喜欢直接接自来水管里的水烧开，然后灌入开水瓶中，或者是直接放在常温中，让它慢慢冷却。众所周知，自来水是经过消毒的，其中硝酸盐的含量是比较低的。凉白开中所含有的物质一般是矿物质和一些微量元素，其中的成分和纯净水差不多。
如果想要产生亚硝酸盐，一个前提条件就是要有充足的硝酸盐，而自来水中硝酸盐的含量是比较低的。将自来水烧开之后再冷却的凉白开，其中硝酸盐的含量也是非常低的，是不足以导致中毒的。所以，喝了隔夜的凉白开，会使人容易患上癌症的说法，是没有科学依据的。
值得注意的是，隔夜的放了茶叶的茶水就不要再喝了。因为茶叶中还有其他的成分，如果喝了隔夜的茶水，可能会对人体产生一些不好的影响。如果喜欢喝茶水，最好及时倒掉没有喝完的水，经常喝过夜的茶水，是有可能致癌的，但喝隔夜的凉白开是不会致癌的。
至于说喝了隔夜的凉白开会发生腹泻的情况，可能是和凉白开储存的方法和环境有关。如果隔夜的凉白开是放在敞口的茶杯中，可能会掉落一些对人体有害的细菌或者是灰尘，在喝了以后，就有可能会对人体产生一些不良的影响，人就有可能出现腹泻的情况。
但如果是储存在热水瓶中，或者是倒在杯子里，盖上盖子，储存得比较得当，里面不会掉落一些有毒的细菌或者是灰尘，就不会出现喝完出现腹泻的情况。其实，凉白开只要储存的比较好，即使过夜了，也可以继续喝，对人体是不会有什么影响的，更不用说致癌了。
所以说，隔夜的凉白开是可以喝的，只要储存的方式正确，就不会对人体造成伤害。不过，隔的时间最好不要过长，而喝了隔夜的凉白开就会致癌的说法明显是不正确的。