最近，有一项医学研究证明震惊了许多人，那就是有部分不合格的凉皮内添加剂远远超标，对人体健康十分有害。现在有很多人都特别喜欢吃一些小摊上的食物，其实这些小摊上的食物很多都是没有通过卫生局准许的，很多小摊上的凉粉皮大部分都是不合格的。并且，这些凉粉皮中不仅含有的添加剂是超标的，而且食物中还含有很多的铝。
大家都知道，其实铝是人体的一种必要元素，和钙是一样重要的。但如果铝超标的话，不仅对身体没有好处，而且还有可能会引起很大的疾病。除了街边的凉粉皮之外，现实生活中，其实还有很多的食物都是容易有铝超标的情况，如以下这几种：
1.海蜇。现在有许多人都喜欢吃海鲜类的食物，认为这些食物富含蛋白质高。特别是在夏天的时候，很多人都喜欢吃凉拌海蜇，但其实大部分人都不知道，海蜇在加工的过程中都加入了一种叫做明矾的物质。虽然这些明矾可以保证海蜇的新鲜口味，但铝的残留量过高，对人体健康不利。另外，有一些不良商家会用这些没有被完全处理过的海蜇产品，直接做成成品卖出去，以此来博取更高的利润。人吃进去之后，只会吃出一种新鲜的感觉，还会认为这是因为海鲜买的好而造成的，却不知道，其实这些食品已经达到铝超标的程度了。
2.油条和麻花。很多人都特别喜欢吃油条，并把它当成了早餐必备品。其实炸油条的时候是需要放入明矾的，明矾可以让油条膨胀，更加的酥脆，但同时也会导致铝含量不断增加。同样的，有一些商家为了让自己用的材料更少，顾客吃起来更好吃，就会在里面多放一些明矾。其次，麻花也和油条类似，需要多加一些明矾，才能让麻花看起来更加膨胀，吃起来更加酥脆。
3.粉丝。我们平时特别喜欢吃的粉丝其实也会加入一些明矾，就像是上面所说的凉皮，添加剂超标应该也是加入了过多的明矾，所以才会导致铝超标。因为这些食品中多加些明矾，吃起来味道就会更好，而且更有嚼劲。
4、薯片。薯片的价格一般也比较低，有很多小孩都特别喜欢吃薯片，但其实这种膨化类的食物往往也是含铝量超标的食物。虽然口感吃起来很好吃，脆脆的，但是其实这些食物中都加了含铝量过高的明矾。