长期高尿酸容易诱发痛风，由于近年来痛风发病了上升，痛风越来越引起人们的关注。正常情况下，体内的尿酸大约有1200毫克，每天新生成约600毫克，同时排泄掉600毫克，处于平衡的状态。但如果体内产生过多来不及排泄或者尿酸排泄机制退化，则体内尿酸滞留过多，长期以往不加以控制，就会引发痛风。
都说蔬菜是最健康的食材。但是如果这些蔬菜摄入过多，会加重痛风的症状。
1.菠菜摄入过多会使体内产生过多的尿酸。
高尿酸和痛风患者该远离什么蔬菜呢？首先是菠菜，菠菜摄入过多会使体内产生过多的尿酸，对于高尿酸，痛风患者而言，会使体内尿酸再升高。另外，其中草酸植酸等可能促进肾结石形成的物质，这两者都是会加重病情的。
所以，菠菜由于因为较高的嘌呤含量，又含植酸，痛风患者应该尽量少吃。
2.每100克食物中含100~1000mg嘌呤的食物作为高嘌呤食物。所以嘌呤含量较高的蔬菜也应该尽量少吃。例如干紫菜，豆类食物，菇类等。
控制好嘌呤的含量就能控制好高尿酸。
痛风病人可以多吃什么食物？
尿酸是嘌呤代谢的最终产物，主要经过肾脏随尿液排泄，少部分也可由肾脏经粪便排泄。所以控制好嘌呤的含量就控制好高尿酸了，所以高尿酸的朋友可以适当吃一些有助于降尿酸的食物，比如玉米须、薏仁。在药材上还有葛根、薏米、车前子。另外可以增加含钾丰富食物的摄入，如瘦肉、淡水鱼、禽类等。
黑色食物可以降低尿酸浓度
在我们的生活中可以看到不少黑色食物，而这些黑色食物恰恰就是我们解决高尿酸问题的好帮手。我们都知道若是肾功能不良，那么是无法顺利排泄的，尿酸就自然的堆积在人体内了，尿酸自然就会不断上升。不仅如此，肾的功能也会衰竭，形成一种尿酸结晶。所以想要解决问题，还需从根本上解决问题，便是提高肾功能。黑色的食物通常对肾脏较好，比如我们常见到的黑米、黑芝麻和黑木耳。痛风病人可以多吃。