榨菜腌制时多少放一些辣味特别好吃，大家在腌制以前可以准备一个新鲜的榨菜，再准备少量的红油，另外还有花椒油和食用盐以及酱油等调味料各适量就可以。
【榨菜不能和什么一起吃】
榨菜营养分析
1、 榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，它有“天然味精”之称，富含产生鲜味的化学成分，经腌制发酵后，其味更浓;
2、 现代营养学认为，榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神;
3、 低盐保健型榨菜还能起到保肝减肥的作用;
4、 榨菜有“天然晕海宁”之说，晕车晕船者在口中放一片榨菜咀嚼，会使烦闷情绪缓解;
5、 饮酒不适或过量时，吃一点榨菜可以缓解酒醉造成的头昏、胸闷和烦躁感。
相关人群：一般人群均可食用
1、 适合常吃油腻者、大病初愈或患小病而胃口不佳者食用;
2、 孕妇、慢性腹泻者忌食，呼吸道疾病、糖尿病、高血压患者应少食。
【榨菜怎样腌咸菜好吃】
榨菜腌咸菜的用料
榨菜腌制时多少放一些辣味特别好吃，大家在腌制以前可以准备一个新鲜的榨菜，再准备少量的红油，另外还有花椒油和食用盐以及酱油等调味料各适量就可以。
榨菜的具体腌制方法
1、把购买回来的绿色榨菜去掉外层的老皮，然后清洗干净，再把它切成细丝的样子备用。
2、把切了的榨菜丝放在一个小盆中，加入食用盐调匀以后进行腌制，过几个小时以后，榨菜就能腌出大量的水，这时要用手把榨菜丝挤一下，把里面的水全部去掉不要。
3、把挤掉水分的榨菜丝重新放盐再腌制两个小时，然后再次去水，这时榨菜丝就能变成黄色了，把它放在清水中把表面的盐分洗掉，再挤干备用。
4、把处理好的榨菜放在汤盆中，加入红油和花椒油以及少量的白糖和酱油，调匀以后加入香油提味，然后装盘就可以上桌食用了，这种腌榨菜的方法既简单，用时又短，特别适合那些生活在城市的居民使用。
【榨菜的热量高不高】
榨菜的热量(以100克可食部分计)是29大卡(121千焦)，在同类食物中单位热量较低。每100克榨菜的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的1%。减肥可以吃。
榨菜营养价值为：
1、 榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，它有“天然味精”之称，富含产生鲜味的化学成分，经腌制发酵后，其味更浓;
2、 现代营养学认为，榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神;
3、 低盐保健型榨菜还能起到保肝减肥的作用;
4、 榨菜有“天然晕海宁”之说，晕车晕船者在口中放一片榨菜咀嚼，会使烦闷情绪缓解;
5、 饮酒不适或过量时，吃一点榨菜可以缓解酒醉造成的头昏、胸闷和烦躁感。
【榨菜炒鸡蛋】
对于这道榨菜炒鸡蛋，具体的做法是什么呢，我们一起来就看一下
榨菜炒鸡蛋，顾名思义，原料就是我们生活之中很常见的榨菜和鸡蛋，这是我们在市场很随意就能买到的，所以这道菜的原料低格低廉，做法呢，也算不上难，我们来学一下下面的做法。
榨菜质地脆嫩，风味鲜美，营养丰富，具有一种特殊的风味，具有特殊酸味和咸鲜味，脆嫩爽口，含丰富的人体所必需的蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，以及谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸。 鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。 榨菜、鸡蛋都是一般人群均可食用的，早上用榨菜炒个鸡蛋，煮碗白粥，搭配着吃是最健康、最美味的!
1原料：
鸡蛋3个、榨菜50克、葱适量。
榨菜炒鸡蛋
榨菜炒鸡蛋
2做法：
1、先将鸡蛋打散成蛋液，加入少许盐搅拌均匀，葱切成花;
2、热锅放油，倒入鸡蛋液，快速将其划炒成小块状;
3、倒入榨菜，翻炒均匀后加入少许水，放入葱花，炒匀即可。
注：因榨菜里已经有盐分了，所以不需另外放盐。这道菜菜真的称得上是懒人快手菜，除了切一点葱之外不用准备其它的调料，五分钟时间完全可以上桌开吃啦!
3营养价值
鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。
榨菜质地脆嫩，风味鲜美，营养丰富，具有一种特殊的风味，具有特殊酸味和咸鲜味，脆嫩爽口，含丰富的人体所必需的蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，以及谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸。
榨菜炒鸡蛋，这道菜原料虽简单，做法也简单易学，但这道菜中含有的营养却出乎我们的想象，味道可口，是我们很多朋友早餐必选之菜，我们想要制作品尝一番的朋友，可以参照上面介绍的方法，相信大家很快也能品尝上这么一道美味的佳肴了。
【吃榨菜上火吗】
榨菜的营养价值
1. 榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，它有“天然味精”之称，富含产生鲜味的化学成分，经腌制发酵后，其味更浓; 2. 现代营养学认为，榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神; 3. 低盐保健型榨菜还能起到保肝减肥的作用; 4. 榨菜有“天然晕海宁”之说，晕车晕船者在口中放一片榨菜咀嚼，会使烦闷情绪缓解; 5. 饮酒不适或过量时，吃一点榨菜可以缓解酒醉造成的头昏、胸闷和烦躁感。
吃榨菜上火吗
不会上火，但是一定要适量食用。
虽然每种食物的营养价值都非常的丰富，但是容易上火的人及就要特别的注意了，上面就是对吃榨菜会上火吗的介绍，避免身体上火也能减少疾病发生。