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西梅的做法_西梅的营养价值_西梅的功效与作用

导读:西梅,原是一种干制的梅子。加州的梅子产于法国西南部,是梅子的故乡。形如杏梅。西梅含有丰富的维生素A及纤维素,同时兼含铁和钾等矿物质,却不含脂肪和胆固醇。西梅

西梅,原是一种干制的梅子。加州的梅子产于法国西南部,是梅子的故乡。形如杏梅。西梅含有丰富的维生素A及纤维素,同时兼含铁和钾等矿物质,却不含脂肪和胆固醇。西梅可帮助老年人补充铁、锌、钾,强身健骨,可使小孩增加各种维生素。西梅芳香甜美,口感润滑。当作为配料时,具有甘草的芳香,是现代人健康饮食的佳品。西梅不只是一种零食,它和各种原料相配,可做成各种美味食品。西梅不但能当零食吃,还可入菜。那么西梅的做法,我们一起来了解一下。

【西梅的营养价值】

  西梅含有丰富的营养成分,包括纤维素、维生素A、矿物质、微量元素等。专家们研究出,吃三粒中等大小的西梅,就相当于吃了一只新鲜水果的纤维含量。

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  铁

  西梅的铁质较高,位列十大榜内。铁质可令你的面色红润、充满光泽,而且增加体力,令你看来更精神奕奕。作为一种无机物,铁在人体的血流中携带氧份。铁质对孕妇、哺乳期妇女及婴幼儿极为重要。食用西梅等各种含铁食物,能有效地帮助人体摄入足量的铁质。

  维生素A

  西梅是补充维生素A的最佳来源,因为它所含的维生素A不少。维生素A是一种脂溶性维生素。对保护人体肌肤和发质极为重要。

  维生素C

  维生素C能促进骨骼生长、肌肉发育,防止血管硬化,保护牙齿,并有助于铁质的吸收。经常食用西梅之类略含维生素C的食物,使其在人体积累,保持健康。

  纤维

  西梅的纤维非常丰富,一直是通便的“良”果,由于西梅在夏季才能吃到,所以平日要吃,便要以西梅汁及西梅干代替,不过这两者的糖分均较高,卡路里亦会进一步提升。

【西梅的做法】

  西梅干

  休闲零食的美味,诱惑力很大,但既美味又健康的却“千金难求”,好吃的热量太高,健康的又不好吃,这让关注美味又关注健康的现代人伤透了脑筋。不过,西梅的出现,才让人们真正有了一个两全其美的选择。

  与中国的话梅不同,西梅糖分很高,所以不需要腌制,也不必添加任何糖、盐等调味品。不去核、不发酵,直接高温脱水,就可以制成西梅干食用。西梅本身含有天然抗氧化剂,其含量在水果中名列榜首,这不仅可防止果肉本身腐坏,还可帮助食用者延缓衰老。

  西梅蛋糕

  材料:自发粉200g,鸡蛋4个,黄油(或芝麻油)适量,白糖适量,西梅(或其他果肉)

  做法:

  (1)把鸡蛋、糖和芝麻油调匀,调至白糖基本溶化后,加入自发粉,然后搅拌均匀;

  (2)加入西梅肉(可用刀切成小块);

  (3)在电饭煲内抹点食用油,将面浆倒入电饭煲。

  (4)插上电源,如煲饭一样,煲约30分钟,即可享受美味蛋糕。

  西梅干面包

  材料:天然酵母250g(100%水粉比)、面包粉 375g、水175g、砂糖35g、盐 10g、切碎的西梅干150g

  做法:

  (1)混合水和天然酵母,分步加入面包粉,砂糖,盐,西梅干

  (2)浸泡30分钟左右后,揉成团,一发至2倍大(基本需要一个上午的时间)

  (3)休息,分割为5份,整形

  (4)二发

  (5)蒸汽250°烤30分钟左右,上色后降温到210°

  (6)放凉食用

  西梅果酱

  材料:西梅1000克、白砂糖60克、冰糖150克、新鲜柠檬半颗、水适量

  做法

  (1)将西梅放入盆中,清洗干净。取出西梅用刀切成两半,依次去核。

  (2)然后将西梅切成小块,放入碗中,表面撒入白砂糖。

  (3)把腌制好的果肉倒入不锈钢锅中。加入冰糖和柠檬汁,倒入小半碗水,开始加热。大火熬煮,直至锅开。

  (4)煮开后转小火,熬至果肉逐渐溶化变小,果酱颜色逐渐变红。

  (5)果酱表面起泡,越来越粘稠,这时候开始搅拌,防止粘锅,直至绝大部分果肉小颗粒消失即可。

  (6)装果酱的玻璃容器提前蒸煮一遍,使果酱更易保存。

  (7)果酱趁热装瓶,下漏时可适当抖动漏斗或用筷子帮助。

  (8)装好的果酱封瓶即可。自然冷却后放入冰箱保存。

  西梅酥饼

  材料:中筋面粉150G、西梅干40G、色拉油80g、鸡蛋1个、苏打粉3g、糖60g

  做法

  (1)将西梅干用剪刀剪成小块;

  (2)将色拉油、鸡蛋、糖混合,搅拌均匀;

  (3)往鸡蛋液里筛入面粉、苏打粉,再放入西梅干;和成稀面团;

  (4)取小剂,搓圆压扁,再用拇指在中间轻按一下;

  (5)烤箱预热175度,中层,烤15分钟,出炉。

【西梅的功效与作用】

  美国一项研究表明,西梅所含的抗氧化物质有延缓机体和大脑衰老的功效。美国健康专家曾指出,成年人每人每日至少应摄入一只新鲜西梅或3粒天然西梅制品,以补充人体生命活动必需的各种维生素,微量元素和膳食纤维。

  西梅富含纤维素,吃三粒中等大小的西梅,就相当于吃了一个新鲜水果。西梅中所含有的钾,对保持肌肉的弹性,维持人体电解质平衡尤为重要。同时,钾有助于神经脉冲以及在人体的新陈代谢进程中释放蛋白质、脂肪及碳水化合物的能量。

  西梅的纤维非常丰富,有效帮助通便,有效预防便秘。维他命A、维他命E、钙、铁、镁。

  西梅营养丰富,但是相对的所含的维生素C较低,因此食用的时候可以搭配橙子,补充维C的摄取。将西梅和橙子制成果汁一起饮用,脸色更红润健康,营养更丰富。

【西梅孕妇可以吃吗】

  孕妇可以吃西梅吗?孕妇吃西梅好不好?西梅含有丰富的维生素A、C,它们是强健骨骼及牙齿、帮助人们拥有健康肌肤及秀发的重要营养元素。

  西梅还含有很高的纤维素及抗氧化剂,使人保持青春活力的源泉,并能帮助减缓人体衰老。除了这些,西梅还富含铁、钾、叶酸及其他营养物质,能促进人体健康,增强身体活力。

  西梅含铁也很丰富,铁是构成血红蛋白的原料,能携带血液中的氧分,尤其是对孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿极为重要。西梅中还富含膳食纤维和抗氧化剂。膳食纤维能促进肠道蠕动,俗称“肠道清道夫”, 对防治结肠肿瘤、心血管疾病都有帮助。

  因此,含有丰富营养物质的西梅是适合孕妇食用的,建议孕妇每天可以适当的食用。

【西梅怎么洗才最干净】

  西梅,是一种男女老少皆宜的一种水果,因其营养价值及功效丰富,再加上酸酸甜甜的口感。另外,西梅还享有“奇迹水果”、“功能水果”的美誉。那么这样神奇的西梅怎么洗才能去除果皮上残留的农药呢?怎么洗才能杀菌呢?怎么洗才是最干净的呢?

  有些人可能会说用洗洁精来洗就爱好了,但是你知道吗?若用洗洁精洗,用自来水冲洗不够充分的话,很容易导致洗洁精吃进肚子里面,时间久了一样会对身体健康造成危害。

  那么,西梅怎么洗才最干净呢?

  1、食盐搓洗

  洗西梅的时候可以选择用食盐,在水果表皮过水浸湿后,放一点盐,然后双手握着西梅来回轻轻地搓,表面的脏东西很快就能搓干净,然后再用水冲干净,就可以放心吃了。这样清洗的原理是利用了盐的小颗粒状态,增强了摩擦,而且食盐也非常干净。

  2、牙膏清洗

  将牙膏涂在西梅表面当清洁剂,然后用手来回轻轻搓洗,最后用自来水冲洗干净即可。

  3、盐水浸泡

  将西梅清洗干净后须用盐水浸泡20-30分钟再食用,因盐水有杀灭某些病菌的作用,另外,亦可帮助去除隐匿于杨梅果肉中的寄生虫。

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