脑出血是指脑部内血管破裂而引起的出血，其发病原因与脑血管的病变有关，主要与高血脂、糖尿病、高血压、血管的老化、吸烟等密切相关。突发性脑出血通常是因为情绪激动或用力过度引发，早期死亡率比较高，幸存者中多数会有不同程度的运动障碍、认知障碍、言语吞咽障碍等后遗症。
引发脑出血的原因
1、高血压是引发脑出血的常见病因，即指高血压性脑出血，此类好发于基底节区，常造成病人的偏瘫、失语、偏身感觉障碍等症状。
2、脑动脉淀粉样变也可引发脑出血，无明确高血压病史的70岁以上老年人为高发人群，主要表现为脑叶皮层比较表浅的出血。
3、脑出血也可能是因脑动静脉畸形破裂引起的，好发于年轻人，患者可有长期的头痛或者癫痫病史。
脑出血病人的饮食护理
1、脑出血患者饮食需清淡、荤素结合，注意多食用蔬菜、水果以及富含不饱和脂肪酸的食物，如鸡蛋、牛奶、豆浆，均可食用。
2、患者要保证大便通畅，以防便秘导致排便时用力过度而诱发脑出血发作。
3、脑出血患者忌暴饮暴食，还需戒烟酒，以免增加体循环负担，不利于控制血压。
4、进食后发生呛咳或无法自主进食的脑出血患者，肺部感染风险较高，建议鼻饲饮食，通过胃管送到消化道内，以保证患者的营养。