无论是哪位百岁老人，我们不难发现他们的生活都很规律，拥有良好的生活习惯和饮食习惯， 每天保持一个平衡稳定的状态，坚持一生。那些英年早逝的人，大多由不良的生活习惯造成。长寿要养成什么生活习惯？长寿老人必备的六种心态？一起来看下。
【长寿老人必备的六种心态】
1、宽以待人
长寿老人大多能做到严以律己，宽以待人。凡事不斤斤计较，不患得患失。当自己吃亏时，能为国家、集体和他人着想，做出一些让步和牺牲，平时能多看他人的长处和优点，取长补短。具有这种良好心理和精神境界，心理上自然容易保持平衡，有益于延年益寿。
2、乐观豁达
长寿老人大都胸襟开阔，心态平和，为人处事热情，乐于工作，善于助人，遇事不怒。他们生活得自由自在，轻松大方，没有压力。事实证明“心胸窄，忧患多;心胸宽，人快活：人快活，疾病躲”。
3、兴趣广泛
大多数长寿老人，都有业余爱好，兴趣比较广泛。如种花养鱼、吹拉弹唱、书法绘画、集邮写作、河边垂钓等。生活充实，才能“乐以忘忧”，并且使大脑和全身各器官得到锻炼，延缓衰老。
4、热爱生活
长寿老人多数有“老骤伏枥，志在千里”的雄心壮志，显得精力充沛，生气勃勃。这主要是他们热爱生活，热爱家庭。他们每天读书看报，能与时代共前进，每天有事干，精神有寄托。而且他们具有比较科学的生活方式，起居有规律，睡眠有保证，能顺应自然。基本做到了人与自然的平衡。这些自然有益于健康长寿。
5、知足常乐
研究表明，一个人有过多的奢求，必然会经常失望，心理出现不平衡，影响健康长寿。而长寿老人则多具备知足而乐的心态。因为他们知道，高兴是一天。不高兴也是一天，既然这样，为什么不快乐地度过每一天呢?
所以，他们能够从实际出发，对自己和他人从不苛求。这种和善、平静、知足的心理，使他们的身心与环境长期处于平衡而有规律的状态，为健康长寿铺平道路。
6、节哀制怒
在人生道路上，不可能一帆风顺，可能会遇到各种各样的坎坷、挫折，甚至灾难等，这些自然会让人气愤。而长寿老人遇到这种情形，都能尽量做到制怒，顺其自然，想得通、看得远，在逆境中自强自立，努力走出困境。
【长寿要养成什么生活习惯】
NO1.冷水洗肉，热水洗菜
许多人洗肉前，喜欢拿热水泡上一会儿。殊不知，用温水或热水洗肉，不但容易变质、腐败，做出来的肉口感也会受影响。最重要的是，会加速肉中蛋白质、氨基酸和B族维生素的流失。与之相反，洗各类果蔬时用温水更好。国家蔬菜工程技术研究中心研究员何洪巨指出，温水比凉水更容易去除果蔬表面的农药残留。
NO2.深色水果抗衰老。
买水果时拿不定主意，就选深色的那种。相比浅色水果，深色水果里含有更多的抗氧化剂、维生素、硒、铁、钙、锌等物质，具有防癌、抗癌、抗衰老等功效。
NO3.晚餐早比晚点好
卫生部首席健康顾问洪昭光教授表示，人体排钙高峰期是餐后4―5小时，晚餐吃得太晚，不仅影响睡眠、囤积热量，而且容易引起尿路结石。老年人晚餐的最佳时间最好在下午六七点，而且应不吃或少吃夜宵。
NO4.复合维生素饭后吃
北京协和医院临床营养科副主任于康表示，生活中吃得精细，会损失大量B族维生素;蔬菜过度浸泡，会泡掉大量水溶性维生素;食品放置时间过长，或油煎、烘烤等烹饪方式都可能减少维生素含量。这时，补充复合维生素就像上了一道“保险”，而且最好饭后吃。叶酸、维生素B、C等水溶性维生素如果饭前空腹吃，很快通过胃进入小肠被吸收，还没完全被人体利用就通过尿液排出体外。维生素A、D、E、K等脂溶性维生素必须溶于脂肪类食物中才能被吸收，如空腹服用，大部分都不能被吸收。
NO5.凉菜的汁用来蘸着吃
很多人去饭店都喜欢点盘大拌菜或蔬果沙拉，觉得这样能补充维生素。其实，这些菜中的酱汁反而会给原本健康的菜带来不少热量。最好把调好的酱汁放在一个小碗里，用切好的菜蘸着吃，这样，你需要的酱汁只是原来的1/6。
NO6.生吃洋葱防心脏病
很多人吃菜时会小心翼翼地把洋葱挑出来，这就大错特错了。美国哈佛医学院心脏科教授克多 格尔威治博士指出，洋葱含有大量保护心脏的类黄酮，每天生吃半个，或喝等量的洋葱汁，可增加心脏病人约30%的“好胆固醇”。尤其在吃烤肉这样不怎么健康的食物时，里面的洋葱就像你的“救命草”。北京大学第一医院营养部二部主任孙孟里指出，洋葱对高血压、高血脂和心脑血管病人确实有好处，而且生吃、凉拌效果最佳。
【运动如何长寿】
1.运动的强度要适当
不少人为了强身健体，每天都在超负荷的运动，也有不少人基本就不运动。其实运动强度无论是想要长寿还是预防疾病的人来说尤为重要。运动强度跟人的代谢，心脏功率等等息息相关。一般来说，运动时最大的心率应该保持在60%到80%之间。也就是说运动时最大的心率为每分钟178，一旦超过最大心率那么极容易造成心脏性猝死。
2.运动时间要合理
运动时时间的合理安排最重要，对于刚开始运动的人来说一般20分钟左右的运动量足以随着可以慢慢的叠加上去。如果说20分钟左右的运动量在之后的几天都没有出现任何的运动后遗症，那么一周之后可以增加运动量。建议从20分钟加到40分钟，当然体质比较差的人也可以10分钟10分钟的增加。
3.运动次数要合理
运动的次数完全可以根据自己的运动强度以及每次运动的时间来安排，按照如今的运动次数标准，一周一般都是运动3次为最佳。不过要记住，在开始运动的时候一定要隔天也运动。因此刚运动不少人会出现肌肉酸痛的情况，如果说隔天不再运动将无法适应。只有让自己的身体适应了运动才能达到比较好的训练效果。
【三大长寿菜要常吃】
海带降血脂
海带的确是一种营养价值很高的菜，海带生长在海水中，是一种含碘量非常高的海藻。海带还含有丰富的粗蛋白、糖、钙等，含量是菠菜、油菜的好几倍。海带中的褐藻酸钠具有降压作用，对预防白血病和骨痛病也有一定作用;海带淀粉具有降低血脂的作用，能帮助预防动脉硬化，降低胆固醇。凉拌和做汤都是常见的吃法，不过脾胃虚寒者和孕妇不宜吃太多。
香菇能防癌
香菇是中国人首次驯化栽培的食用菌，在我国食用历史悠久，因为营养丰富、味道鲜美，被称为“菇中之王”。明代皇帝朱元璋就经常食用此蔬，并认为它是“长寿菜”。香菇“益气不饥，治风破血和益胃助食”，民间则常用来治治头痛、头晕。现代研究则证明，香菇可调节人体免疫功能，降低诱发肿瘤的可能性，起到防癌、抗癌的功效。
马齿苋杀菌
马齿苋又称五行草、长命菜，在我国分布广泛，鲜食干食均可，是一种古籍上早有记载的野生佳蔬。马齿苋可用肉丝烹炒，也可用蛋、肉丝做成羹汤食用，鲜美可口，脆润柔嫩。马齿苋除含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分外，它本身就有很高的药理作用。马齿苋含有大量去甲肾上腺素、钾盐及丰富的柠檬酸、苹果酸等，可以起到保持血糖稳定、降低血压、保护心脏的作用。
【长寿老人饮食如何安排】
首先，老年人早上不能不吃早餐。
人到老年不吃早餐，极容易引起血容量减少、血液黏稠度增高，形成微小血栓，容易在本已狭窄的动脉里形成小血凝块阻塞血管。
除此以外，早上交感神经兴奋性增高，使得血压偏高，这些因素均增加了中风的危险性。而对于已经有中风危险因素的人，如高血压、颈动脉严重狭窄、糖尿病、心脏病等，长期不吃早餐更容易促发中风。
年轻人不吃早餐身体慢性透支现在不少年轻人由于工作忙，往往忽略了早餐。
传统中医学家提醒，长期不吃早餐，会引起植物神经功能紊乱、内分泌失调，进而造成慢性脏器功能失调。虽然人体具有非常强的代偿能力，或者说有非常不错的储备功能，但这种代偿能力毕竟是有限的，长期不吃早餐会消耗掉这些“潜能”，而等到了老年，身体的代偿能力被耗尽，身体上的不适就会以各种慢性病、老年病的形式表现出来，且无法靠身体的“潜能”弥补或代偿。
此外，老人早餐吃得不好，也难以补充夜间所消耗的水分和营养，久而久之会为中风埋下潜在的危险。
早餐营养够、定时定量，多吃谷类、蔬菜和水果，力求低盐、低脂、低糖。此外，起床后还应多喝淡盐白开水，以降低血液的黏稠度。
老人早餐是一天很重要的开始，早餐不仅要吃，还要吃的够好才行。