由于绝大多数输入法无法打出“鸡土从”，所以多写为鸡枞。鸡土从，鸡肉丝菇、白蚁菇是一种由白蚂蚁栽培的食用菌，为我国著名的野生菌。下面，大家一起来看看吧。
【如何挑选鸡土从】
我们在购买食物的时候总是会看外观去购买，有的时候吃起来口感并不是特别的好，其实是在购买食物的时候掌握好选择方法，才能保证食物的口感更好和更加的美味，下面一起看一下什么样的挑选好。
菌盖初期圆锥形，似斗笠，后伸展、中央部分有显著的乳头状突起，直径3-25厘米，中央凸起部分深褐色，周围淡褐色，越往边缘颜色越淡，边缘灰褐色、灰白色至淡黄色，往往呈辐射状地开裂，表面湿时粘，光滑;菌肉肥厚，色洁白，味极鲜美;菌褶稠密，长短不一，白色，老熟后变为米黄色，与菌柄弯生至离生;菌柄组织与菌盖相连，常扭曲，具有很长的假根，地上部分白色、灰白色，长3-15厘米，向上渐细，上部直径0.5-2厘米，基部膨、直径1.5-4厘米，地下部分褐色至黑褐色、黑色，向下渐细，长10-55厘米，根尖直插入白蚁窝内。
身体的健康与日常饮食是密不可分的，所以我们一定要注意保证饮食的质量，上面就是对什么样的挑选好的一些介绍，这样喜欢吃挑选的朋友能够挑选到更加符合自己口味的食物了。
【鸡土从的介绍】
由于绝大多数输入法无法打出“鸡土从”，所以多写为鸡枞。鸡土从，鸡肉丝菇、白蚁菇是一种由白蚂蚁栽培的食用菌，我市各县均有分布。为我国著名的野生菌，该菌盖初期圆锥形，似斗笠，伸展后，中央部分有显著乳头状突起，直径3至25厘米。每年春末至秋季(9至10月)生于林缘、路边、荒坡、墓地等土中，基部根状必与白蚁窝相连。鸡驯化栽培难度大，据报道在无白蚁巢的人工培养条件下，红盾鸡土从菌已经长出子实体，栽培料用杂木屑、麸皮、蔗糖、石膏、以及蚁巢等。
【鸡土从的信息】
性质】平
【五味】甘
【热量】18.00大卡(75千焦)/100克
【功效】祛脂降压,消食,养胃,提高免疫力,健脾,降糖消渴,抑癌抗瘤
【鸡土从是什么】 鸡土从俗称鸡肉丝菇、白蚁菇，是一种由白蚂蚁栽培的食用菌，为我国著名的野生菌。
【适宜疾病】 阴道癌 肝癌 肠癌 老年人低钙血症 低钙血症
【适宜症状】 低血磷 免疫力下降 血糖升高 食欲下降 食欲减退
【鸡土从的食疗价值】
营养价值：
富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。
适宜人群：
甲状腺功能亢进的人。
食疗：
1、提高免疫力：蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
2、抑癌抗瘤：预防癌症，降低癌变的发生率。
3、祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。
4、健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
5、养胃：中和胃酸，缓解胃痛。
6、其他功效：鸡枞能健脾和胃，令人食欲大增。它内含钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分，是体弱，病后和老年人的佳肴。鸡枞的另一特点是含磷量高，是需要补磷人士的佳肴。常食鸡枞还能提高机体免疫力，抵制癌细胞，降低血糖。
【鸡土从有什么好处】
鸡土从有什么好处
鸡枞为真菌植物门真菌鸡的子实体。产于四川、贵州、云南、广东、广西、福建、台湾、江苏等地。
鸡枞是云南著名特产，因肥硕壮实、质细丝白、清香可口，可与鸡肉相媲美，故名鸡枞。
鸡枞菌肉细嫩，气味浓香，味道鲜美，属著名的野生食用蘑菇之一，畅销于国内外市场。
根据鸡枞的颜色和形态特点，分为黑皮、白皮、黄皮、花皮等许多类型。
味道以黑皮(青皮)鸡枞最好。此外，还有鸡枞花等真菌的子实体，味道同鸡枞一样鲜美。
鸡土从的营养价值
鸡枞能健脾和胃，令人食欲大增。
它内含钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分，是体弱，病后和老年人的佳肴。
鸡枞的另一特点是含磷量高，是需要补磷人士的佳肴。
常食鸡枞还能提高机体免疫力，抵制癌细胞，降低血糖。