白豆沙是选用优质的大白豆，又称为白芸豆，充分浸泡后，煮烂成泥状，再与糖和适量的油翻炒而制成的。
【如何挑选白豆沙】
白豆沙的选购
挑选白豆沙时，应选择颜色偏奶白色，粘稠性较好的为宜。
白豆沙的功效
健脾养脾、养肾补肾、排毒解毒、开胃消食、降血压、止咳
白豆沙的营养价值
1.白豆提供了易于消化吸收的优质蛋白蛋，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，补充机体的营养成分，提高免疫力;
2.白豆所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲;
3.白豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。
白豆沙的烹饪技巧
白豆沙在制作时油和糖的用量视个人口感而定，油适量即可，糖怕拿捏不当的话可以边做边加，如果是用作馅的话，糖可多放些，口感会相对更好，还有利于保存。
白豆炒的翻炒的时长视用途而不同而定，用来做月饼的话，一定要把馅儿炒干，加适量熟粉一起炒效果会更好，否则烘烤时比较容易鼓裂，而且，馅儿炒干一些口感更佳。
白豆沙的作用
又名胡豆、夏豆、罗汉豆、南豆、马齿豆、佛豆、川豆、倭豆。蚕豆为一年生或越年生草本植物，属豆科植物。是豆类蔬菜中重要的食用豆之一,它既可以炒菜、凉拌，又可以制成各种小食品，是一种大众食物。
白豆沙是选用优质的大白豆，又称为白芸豆，充分浸泡后，煮烂成泥状，再与糖和适量的油翻炒而制成的。那么你知道白豆沙的营养都有哪些呢?下面是小编精心为你准备的白豆沙的营养价值及功效，希望对你有帮助!
白豆沙的热量表
热量(大卡)330.00
蛋白质(克)>18.60
脂肪(克)>11.00
纤维素(克)>6.60
维生素E(毫克)>12.29
白豆沙的保存
白豆沙在保存时应注意，如果是3-5天内信用，装入保鲜袋中密封到放置于冰箱保鲜层即可，如果是长时间存放的话，必须密封后放置于冰冻层，待用时提前取出即可。
【白豆沙孕妇能吃吗】
1孕妇能吃吗
孕妇能吃。
四季豆营养丰富，经常食用能健脾利胃、增进食欲。2功效和作用
1.护心降压
白豆沙是由大白芸豆制成，其含有矿物钠，对于心脏病、高血压患者是十分有益的。
2.补肾健脾，消食解毒
白豆沙能起到补肾健脾，消食解毒等作用，是理想的食疗佳品。
3.镇咳减痛
白豆沙具有一定的镇静作用，对于喘息咳嗽、小儿百日咳及腰痛、神经痛能起到一定的疗效。
3营养价值
白豆沙含有对人体有益的多种氨基酸和矿物质，能起到补肾健脾，消食解毒等作用4上火吗
不会上火。5副作用
无副作用。6能吃吗
可以吃。7怎么吃
白豆沙做馅：白豆沙常被人们用来做点心馅，例如豆沙月饼、豆沙汤圆、凉糕、南瓜小饼等。
面点辅料：白豆沙也会用作于各种面点的辅料。
8禁忌人群
瘀血体质不宜多食，气滞便结者慎食白豆沙。9适宜人群
一般人均可食用，体质平和质，气虚体质，气郁体质宜多食白豆沙。10保存方法
白豆沙在保存时应注意，如果是3-5天内信用，装入保鲜袋中密封到放置于冰箱保鲜层即可，如果是长时间存放的话，必须密封后放置于冰冻层，待用时提前取出即可。11挑选技巧
在挑选白豆沙时，应选择颜色偏奶白色，粘稠性较好的为宜。
12制作技巧
1、白豆沙在制作时油和糖的用量视个人口感而定，油适量即可，糖怕拿捏不当的话可以边做边加，如果是用作馅的话，糖可多放些，口感会相对更好，还有利于保存。
2、白豆炒的翻炒的时长视用途而不同而定，用来做月饼的话，一定要把馅儿炒干，加适量熟粉一起炒效果会更好，否则烘烤时比较容易鼓裂，而且，馅儿炒干一些口感更佳。
【吃白豆沙上火吗】
只有保证正确的饮食才能让我们的身体更加的健康，但是生活中总是遇到过饮食不当上火的现象，那么吃白豆沙会上火吗?下面一起了解下。
白豆沙的营养价值
白豆沙含有对人体有益的多种氨基酸和矿物质，能起到补肾健脾，消食解毒等作用
吃白豆沙上火吗
不会上火。
虽然食物种类有很多，但是不同的食物对身体的起到的作用是不一样的，上面是吃白豆沙会上火吗的介绍，这样喜欢吃白豆沙的人就能更好的调整了。
【苏式红豆沙馅月饼的做法】
苏式红豆沙馅月饼的做法
苏式红豆沙馅月饼的所需材料
苏式红豆沙馅月饼的步骤
1.水油皮：150g面粉加入40g食用油，拌匀后加入40g开水和成光滑的面团，这个开水慢慢加，有时候需要得多，有时候需要得少点，开水和面烤出来没有那么硬
2.120g面粉里加入60g食用油和成光滑的面团，把两种面团盖上保鲜膜静置一小时以上
3.把两种面团均匀分成15个差不多大小的剂子
4.取一个水油皮按扁，包入一个油酥进去
5.用虎口慢慢合拢，收口向下放置，这里我全部准备好了之后，静置了20分钟
6.取一个包好油酥的剂子，擀长
7.卷起
8.再擀长
9.再卷起
10.一共三次后擀成小圆
11.包入馅，这是第一次包的，结果出来跟老婆饼似的，饼是扁的
12.第二次把红豆馅和成了小圆，这样包出来烤好之后里面的馅就好看多了
13.还是用虎口收口向下按扁
14.烤之前刷上鸡蛋液
15.第一次做的，洒的黑芝麻，出来没有拍照就被吃光了，第二次洒的白芝麻
16.烤箱160度，30分钟，这个根据自已家的烤箱而定哦
吃月饼喝什么茶
1、冰皮月饼配红茶
最近，冰皮月饼，巧克力月饼这些时尚的月饼开始流行，像这种颠覆传统的月饼应该搭配什么茶来喝才合适呢?行家认为，像这种时尚的月饼，肯定得搭配同样时尚的茶才行红茶就是不错的选择。红茶作为维多利亚女皇时期贵族的下午茶，搭配着时尚的冰皮和巧克力月饼，让中秋吃月饼这种传统的节日变得更国际化了。
2、低糖月饼配罗汉果茶
由于现在血糖高的人越来越多，市场上也对应推出了一款低糖月饼，让糖尿病患者也能使用。但是这种月饼的口感没那么好，那么就可以搭配罗汉果茶。因为罗汉果茶含有丰富的糖甙，是蔗糖甜度的300倍，虽然甜但却能降血糖。吃低糖月饼时喝上一杯罗汉果茶，既能增强低糖月饼的口感，又能减少糖分的摄入，对糖尿病患者来说是一件一举两得的事情。
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【白豆怎么做好吃】
在中国豆子的种类有很多,白豆就是其中一种,白豆的别名为眉豆.可以食用也可以入药.白豆是个营养丰富的食物.别看白豆其貌不扬的外表,看似普通,可是它却是个营养丰富的食物,而且还可以用它做出来各种各样的美食来吃的.每一种的口味都会让你爱上它的.
很多人虽然知道白豆,但是对于如何做它是真的不清楚.那么今天就跟大家说几种用白豆做成的美食吧.大家也可以在家里试试做的.
草莓白豆浆
特点:①草莓味甘、酸,性凉,有清热除烦、和血润肤、健脾益胃、生津止渴、去咳化痰等功用.②此饮料补血益颜,可延缓皮肤衰老,调节血管弹性,特别适合女性及老年人饮用.
材料主料:白豆浆500毫升,草莓果粉9克 配料:白砂糖12克
做法
将草莓果粉用少量热白豆浆充分溶解为草莓果浆待用.
将白豆浆、草莓果浆、白糖加入小奶锅中煮开.
小诀窍:豆浆和草莓果粉煮开后撇去浮沫.
白豆沙羊羹
材料1.水400公克,洋菜粉13公克,2.细砂糖400公克,麦芽糖20公克,3.白豆沙500公克
做法
用小火将材料1煮至洋菜粉完全溶化、无颗粒状.
加入砂糖煮溶,再加入麦芽糖煮溶.
加入白豆沙拌匀,需朝同方向拌匀才不会有气泡,拌至光滑细緻状即可.
倒入已抹好白油的长条烤模中,待冷却凝固后即可分切.
看了以上有关于白豆的做法,你是不是也心动的想要自己做一下然后品尝呢.白豆属于豆制品,多吃豆制品对于人的申通都是很好的,不仅不会发胖,还会给身体提供足够的营养.