孕妇的健康是家人们最关心的事情，每个家庭都希望能够生出健康的宝宝，孕期饮食和宝宝的发育成长非常密切!孕期营养全面胎儿的发育才会比较好，那么大家对于孕期食谱该怎么搭配都了解多少呢，下面就一起来看看孕妈必须谨记的营养规则。
【孕期有何饮食误区】
实际上，孕妇吃水果过多也不好，每天各种水果控制在六七两即可。有些吃干果也比较多，这些干果含油脂多，食后也容易转化能量储存。此外，还要避免把水果当做摄入维生素的主要来源，应该以蔬菜为主。
孕妇每天摄入的热量，根据孕妇身高和体重不同，通常应在2000卡左右。含碳水化合物的食物多是主食，如面粉、米、红豆等谷薯类，此外，水果和蔬菜除了提供维生素和膳食纤维以外，也提供碳水化合物。
蛋白质则包括鱼、虾、肉，也包括牛奶及豆制品。油脂则包括动物油和植物油以及干果。
有人说孕妇吃核桃可为胎儿补脑。专家辟谣说，核桃实际上对补脑并没有所说的那么神奇，只是外形看着像大脑，孕妇一天食2~4个比较合适。核桃、瓜子等干果虽然所占的空间小，但产生的热量比较高，比如两个核桃就相当于90卡的热量。过多食用，反而会适得其反，增加多余的热量。
【孕期饮食孕妈必须谨记的营养规则 】
获取足够的叶酸在理想情况下，你每天受孕前需要400微克的这种B族维生素。因为摄取足够在第一季度的50%到70%降低神经管缺陷，如脊柱裂，你应该增加剂量至600微克时确认怀孕。最近的研究表明，与叶酸一年怀孕前和在孕中期补充也可减少早产的风险。
不要“不吃”多达一半的女性在怀孕期间获得太多的重量。结果是：为子痫前期，妊娠糖尿病以及一个早产儿或将过大的婴儿分娩的风险增加。
吃鱼你会获得足够的DHA(会发现海鲜和亚麻籽)是一个能为你和你的宝宝健康最重要的事，DHA是ω-3脂肪酸，可以促进宝宝出生前的大脑发育，获得更好的视野，记忆，运动技能和幼儿早期语言理解。一个星期至少吃12盎司低汞鱼或采取补充DHA。
忌烟酒精行为问题，学习障碍，注意力缺陷障碍，多动和攻击行为的孩子在怀孕期间母亲饮酒时会导致。没有酒精含量已被证明是安全的。
得到充足的铁在怀孕期间，你需要比平时多一倍的铁，每天约30毫克，支持血容量的50%增长，并促进胎儿铁贮存。铁运送氧气和你的宝宝从健康提供的好处。为了提高吸收，结合维他命C含铁丰富的食物。
禁止细菌为了保护你的宝宝有害细菌，如李斯特菌，沙门氏菌和大肠杆菌(任何一个都可以在严重的情况下，导致流产或早产)，避开与未经高温消毒的牛奶制成的软奶酪，以及生的或未煮熟的肉类，家禽，海鲜或鸡蛋。保持你的冰箱低于40°F，剩下的食物已经超过2小时请倒掉。
限制咖啡因约300毫克，每天约2杯咖啡，长期以来被认为在怀孕期间是可以接受的。每天消耗200毫克的咖啡会增加流产风险。
垃圾食品如果你不断地沉迷于薯条和奶昔，你的孩子可能会要求在未来的乳品皇后，不知何故，咸的，甜的，高脂肪、低营养的饮食似乎计划好宝宝的口味。
补钙的目的是获得至少每天1000毫克; 你的宝宝需要它在第二和第三孕期牙齿和骨骼的发展。另外，如果你的饮食中没有足够的钙，胎儿会从你的骨骼中滤去，这可能会增加你在生活中的骨质疏松风险。
注重纤维的饮食富含水果，蔬菜和粗粮有助于预防便秘和痔疮，让你的饱腹感所以你不太可能吃得过饱。高纤维的食物也都挤满了维生素、矿物质和植物化学物质，宝宝的发展至关重要。每天得到至少25毫克到纤维35毫克，约两倍消费。
【孕妇孕期饮食的注意事项】
注重个人卫生
个人卫生是保证准妈妈饮食卫生的第一道屏障，一定要多加重视，严格执行：准备食物前、准备食物过程中要勤洗手。洗手时一定要多打些肥皂，确保手腕、手掌、手指、大拇指、手指甲和手指缝都要洗到，把手彻底洗净。洗手后把手完全擦干。如果手部潮湿，细菌就更容易传播，所以，准妈妈洗手后要用干净的毛巾把手擦干，而不应随便抓个抹布抹一抹了事。
处理完生食后别忘了把手洗干净。如果这时候不洗手，可能会把附着在食物上的细菌传播到其他食物上，引起交叉感染。
生病时不要用手直接接触食物。如果正在闹肚子，或手上有伤口、发炎的地方，最好不要用手接触食物。至于做饭，还是让准爸爸代劳吧!
采取适当的方法保存食品
食品储存方法得当，可以在很大程度上减少食物被细菌污染的机会，为准妈妈的饮食安全保驾护航。家里的所有食物都应该遮盖好，以免昆虫、宠物接触食物，造成污染。
从超市买的冷冻食品应尽快带回家，并直接放入冰箱冷冻室冷冻保存。放入冰箱冷藏室的食品最好用保鲜膜密封，并把生食和熟食分开保存，生食在下，熟食在上。使冰箱的冷藏室和冷冻室始终保持适当的温度。冷藏室应在5度以下，冷冻室应在-18度以下。
把食品彻底做熟
烹煮肉类和禽类食物时要煮到滚开，并保证用锅铲在肉上面戳时，不出现夹生的粉色。用戳肉的方式检查食物时，应该戳肉的中间或最厚部分的中心位置：如果是整只鸡，则应戳鸡胸或鸡大腿。
海鲜类食物一定要蒸熟煮透，切忌生吃或半生不熟地吃。烹煮冷藏或冷冻食品时，要注意翻动，确保食物的各个面都被煮熟。用微波炉加热食品要充分。加热后可以搅一下食物，看看中间是不是也滚热了。
重新加热食物时一定要让食物多滚几次，确保食物被彻底加热。
注意预防污染
蔬菜、水果应充分清洗干净，并用水冲净残留的洗洁精。必要时还可以放入清水中浸泡，彻底祛除食物表面的农药或洗洁精残留。
水果应去皮后再吃，避免农药污染。削皮时应尽量使用专门的水果刀，不要使用菜刀。因为菜刀常接触生肉、鱼、生蔬菜，会把寄生虫或寄生虫卵带到水果上，给孕产带来安全隐患。
热狗、生鸡蛋、生鱼片等未经高温消毒的方便食品要尽量避免食用，以预防李斯特茵、弓形虫感染。家中切生食和熟食、切肉与蔬果的案板应该分开。及时清洗切食物的案板和刀具，以免造成间接感染。尽量使用铁制或不锈钢炊具，避免使用铝制品及彩色搪瓷制品，以预防铝、铅等金属元素污染食物，对胎宝宝产生危害。
尽量少在外面吃饭
从饮食卫生的角度讲，家里的饭是最安全的。除了少数高档餐厅，大部分饭店在食物清洁、餐具消毒、就餐环境等方面的工作做得并不到位，一些小餐馆、大排档、烧烤摊等就餐场所的饮食卫生更难得到保障。所以，为了安全起见，准妈妈最好多在家里吃饭，少到外面就餐。必须在外吃工作餐时，也应该挑一个卫生工作做得好的餐厅，然后有选择地进食。
【孕妇忌口的食物有哪些】
1、生豆类：
四季豆、扁豆、红腰豆、白腰豆等豆类，在生鲜或者加热不彻底的情况下会引起中毒。
2、生豆浆：
生大豆中含有有毒成分，如果食用未煮熟的豆浆未，可引起食物中毒。
3、木薯：
木薯的根、茎、叶都含有毒物质，如果食用生的或未煮熟的木薯或喝其汤，可引起中毒，其毒素可导致神经麻痹疾病，甚至会引起永久性瘫痪。
4、发芽马铃薯：
马铃薯发芽部位的毒素——龙葵素，比其肉质部分高几十倍至几百倍，一旦误食，轻度意识障碍、呼吸困难，重症者可因心脏衰竭、呼吸中枢麻痹致死。
5、鲜黄花菜：
黄花菜中含有秋水仙碱，这种毒素可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状。食用前需要先将黄花菜煮熟、煮透后过开水烫一下，再烹调食用。
6、青西红柿：
青西红柿含有毒物质龙葵素，食用这种还未成熟的青色西红柿，口腔有苦涩感，吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状，生吃危险性更大。
7、腐烂的生姜：
腐烂后的生姜产生一种毒性很强的黄樟素。人吃了这种毒素，即使量很少，也能引起肝细胞中毒和变性。
8、生竹笋：
新鲜竹笋含有天然毒素氰甙，吃了生的或没有煮透的竹笋，也可能引起食物中毒。
如果孕妇对某种很想吃的食物犹豫不决，不妨咨询医生，请专科医生根据自身状况来判断能否食用这种食物以及食用的频率。需要说明的是，有些食物如由于其效用等原因，部分孕妇并不适宜过多食用。比如说螃蟹、薏米等。如果身体健康的孕妇的在孕期进食了少量以下食物，也不用过于担心，一般并无大碍。
【孕期绝不能少七类食物】
最佳保胎食物：菠菜
叶酸的最大功能在于保护胎儿免受脊髓分裂、脑积水、无脑等神经系统畸形之害。而菠菜含有丰富的叶酸，每100克菠菜的叶酸含量高达350微克，名列蔬菜之首。因此专家主张早期的两个月内应多吃菠菜或服用叶酸片。同时，菠菜中的大量B族维生素还可防止孕妇盆腔感染、精神抑郁、失眠等常见的孕期并发症。
最佳防吐食物：土豆
晨吐是孕妇最难受也是最常见的反应之一，给孕妇带来相当大的痛苦。选择适合孕妇口味的食物有良好的防吐作用。营养学家认为，柠檬和土豆含有多种维生素，对孕妇尤为合适。
最佳防早产食物：鱼
丹麦专家研究表明，常吃鱼有防止早产的作用。丹麦得乐群岛的孕妇，平均孕期比其他地区长5天以上，奥妙在于食谱中鱼类所占比重较大，因而专家推测鱼肉中某种特殊脂肪酸起了积极作用。由于孕妇的孕期延长，婴儿的平均出生体重也比其他地区高107克，为日后的发育打下了良好的基础，故此孕期要多吃鱼。
最佳酸味食物：西红柿
孕妇往往对酸味食品感兴趣，而孕妇吃酸也确有好处。女性怀孕以后，胎盘分泌一种绒毛促性腺激素，可抑制胃酸的分泌，导致消化酶的活力降低，使孕妇胃口减弱，消化功能下降，故吃酸无疑是对此种反应的一种补救。吃哪些酸味食物最好呢?山楂的营养较丰富，但可加速子宫收缩，有导致流产之嫌，故孕妇最好“敬而远之”。而西红柿、杨梅、樱桃、葡萄、柑橘、苹果等是补酸佳品，孕妇宜食之。
最佳饮品：绿茶
绿茶乃微量元素的“富矿”，对胎儿发育作用突出的锌元素就是其中一种。根据测定，在食谱相同的情况下，常饮绿茶的孕妇比不饮者每天多摄取锌达14毫克，此外，绿茶含铁元素也较丰富，故常饮绿茶可防贫血。
最佳零食：葵花籽
孕妇在正餐之外，吃一点零食可拓宽养分的供给渠道。专家建议嗑一点瓜子，诸如葵花子、西瓜子、南瓜子等。葵花子富含维生素E，西瓜子含亚油酸较多，而亚油酸可促进胎儿大脑发育。南瓜子的优势则在于营养全面，蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素B1、B2、尼可酸等应有尽有，而且养分比例平衡，有利于人体的吸收利用。
最佳分娩食物：巧克力
产妇分娩时需要足够的产力，而产力来源于食物，在各种食物中当以巧克力为最佳，美国产科医生称它为最佳分娩食品。巧克力营养丰富，热量多，如100克巧克力含糖50克，且能在短时间内被人体吸收，并迅速转化成热能，巧克力的消化吸收速度为鸡蛋的5倍，对于急需热量的产妇来讲无疑是“雪中送炭”。