维生素C是一种水溶性维生素，水果和蔬菜中含量丰富。维生素C辅助于治疗烫伤，刀伤及牙龈出血，加速手术后的康复，帮助人体内铁的吸收，胶原质的形成上扮演着很重要的角色。瓜果蔬菜中富含大量维生素c的食物有樱桃、番石榴、橙子、青辣椒、葡萄汁、西红柿等，建议常吃富含维生素C的瓜果蔬菜。
维生素C的功效：
1、预防骨质疏松
对于形成和维持骨头胶原能够起到帮助作用，所以对牙齿、骨骼有着非常好的健康作用，增强预防人体骨骼的疏松。
2、抗皱美肤
维生素C能够使细胞保持活力，帮助阻止自由基氧化细胞，提供皮肤所需的胶原蛋白合成和维持，使得皮肤紧致有弹性。
3、预防感冒
能够提高人体免疫力，帮助保持白细胞的活力，增强人体内的抗病毒能力。对于感冒的人补充适量的维生素C可以起到减轻感冒症状及加快身体的恢复。
注意事项：
1、对于肾亏的人群，过量服用维生素C引起的胃酸过多、胃液反流，甚至导致泌尿系统结石，需谨慎服用。
2、有消化道溃疡的患者，最好不要服用。特别是在空腹食用的情况下，会对胃部造成很大的刺激作用，从而导致溃疡恶化、出血或者穿孔。
3、维生素C与阿司匹林肠溶片合用会加速其排泄而降低疗效。
4、服用维生素C同时不可与动物肝脏一起食用。