羧甲基纤维素钠又被叫做羧甲基醚纤维素钠盐、CMC等，它是世界上使用最广泛，用量最大的一类纤维素，其用途如下：
1、食品工业
它可以作为食品添加剂，在食品工业中一般作为增稠剂。
2、医学
在医药方面，羧甲基纤维素钠可以作为片剂的粘结剂、成膜剂，针剂的乳化稳定剂，也可作为抗癌药的载体。
3、日用化工
可以用作黏结剂、抗再沉凝剂。
4、石油化工
作为采油压裂液的成分。
5、化妆品中
可以作为水溶胶，可以作为牙膏的增稠剂。
羧甲基纤维素钠的颜色是白色的，为纤维状粉末或者是颗粒状粉末，没有臭味，具有吸湿性，在水中可以溶解，不可以溶解于乙醇、乙醚、三聚甲烷。羧甲基纤维素钠允许的摄入量规定为0~25mg/kg·d。羧甲基纤维素钠不可以与强酸、强碱、重金属离子进行配伍。