癌症是一种起源于上皮组织的常见恶性肿瘤，癌症具有细胞分化和异常繁殖加快的特征，癌细胞生长失去控制，有转移性和浸泡性。而导致患癌的原因有很多，致癌是一个多因素、多步骤的复杂过程，跟吸烟、病毒感染、环境污染、不良生活饮食习惯、遗传因素都有密切关系。
一、哪些人患癌概率高
1、晚睡熬夜。熬夜影响人体生物钟，导致身体激素分泌紊乱，造成内分泌失调问题，降低身体免疫力，从而导致增加患乳腺癌、前列腺癌的风险。
2、常吃滚烫食物的人。例如常吃火锅，面条等高温食物，高温使咽喉、消化道粘膜等受到伤害，增加患上食道癌、胃癌的风险。
3、常吃隔夜菜。隔夜菜中含有亚硝酸盐成分比较高，大量长期摄入身体难以代谢，造成有害物质积聚，诱发消化道癌症。
4、常吃荤不吃素。大鱼大肉的不良饮食习惯，会使摄入油脂过多，导致肥胖增加患乳腺癌、前列腺癌的机率。而不吃蔬菜，使毒素在体内积聚过多，容易导致结肠癌。缺少蔬果的维生素，也增加了患肺癌、胃癌、食管癌的机率。
二、抗癌食物
1、红薯。红薯具有抑制癌细胞生长的物质，可以杀灭癌细胞。
2、胡萝卜。具有抗癌成分，能提高人体免疫力。
3、芦笋。能够抑制癌细胞生长，防止扩散，起到抗癌作用。