菌菇汤又称扇贝蘑菇汤，易于制作且易学，口感较好，营养也丰富。菌菇汤的功效与作用：
1、香菇含有丰富的钾、钙，能够抑制肝脏内胆固醇增加，还能够起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用。
2、因为金针菇中的赖氨酸含量比较高，所以有促进儿童智力发育和健脑的作用，但注意脾胃虚寒的患者，不适合食用过多的金针菇。
3、菇类含有抗肿瘤细胞的多糖体，能够起到提高机体的免疫力的作用，且菇类还能治疗植物神经紊乱，对妇女更年期综合症有辅助治疗效果。
此外，还能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，还能够减慢人体对碳水化合物的吸收等好处。