肠胃炎是一种常见的疾病，形成的原因是多种的，可能由于微生物感染、摄入化学毒物、药品所导致的。表现症状一般有恶心呕吐、腹痛腹泻。对于正常体质人群，肠胃炎一般只是引起身体不适，不会导致严重后果。但对于体质虚弱、老人小孩等患者，肠胃炎可能威胁生命，导致脱水和电解质紊乱等问题。
一、肠胃炎的感染途径
1、食物。病从口入，在外就餐不注意卫生，餐具不洁净，食物不卫生，都有可能导致肠胃炎。另外，食物特别是海鲜，如果处理不当，容易滋生细菌，导致肠胃炎。
2、污染的水源。水是人类日常必需的，如果水受到污染细菌繁殖，人喝了受污染的水，同样会导致肠胃炎。
二、肠胃炎不能吃什么
1、生冷食物。例如是冰淇淋、冰棍、冷饮等，食用会影响肠胃功能，造成食物难以消化，损伤脾胃，导致腹痛腹胀等问题。肠胃炎患者不宜食用。
2、油炸油腻食物。例如炸鸡薯条等，高油脂食物，肠胃炎患者食用会产生反胃、腹泻等不良反应。
3、刺激性食物。例如辛辣食物、酸性食物等，食用后会增加胃部负担，刺激食道，加重肠胃疾病症状。
4、豆类制品。豆类食用后分解会产生气体，肠胃病人食用后会刺激胃酸分泌，引起胃胀。