香菜含有的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般食用7到10克香菜叶就能满足人体对维生素c的所需，香菜中的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜高出许多。不过孕妇不宜食用过多，根据医学专家的说法是香菜曾被用作催产素，因为香菜可以促进子宫收缩，如果食用过多的香菜，甚至可能会导致流产，一次吃太多，也会引起许多副作用。
一、孕妇吃香菜的危害
1、香菜会损害人的精神和眼睛，因此不宜多吃。
2、香茶性温，麻疹已出透者，不宜食用。
3、多吃或长期吃香菜，会消耗气，损害精神，然后引发或加重气虚。因此，气虚患者均患有自汗，疲劳，倦怠和易患感冒，不能吃香菜。
二、孕妇不能吃哪些蔬菜
1、孕妇不能吃生菜。特别是生莴苣，生菜作为一种冷食，往往含有细菌，农药等，生食很容易发生腹泻，对胎儿的健康非常不利。
2、孕妇不能吃木耳。木耳不是木耳菜，而是豆腐菜和落葵，性寒，具有冷却肠内血液的作用，在怀孕早期和习惯性流产的孕妇禁食。
3、孕妇不能吃茄子。茄子气寒，对孕妇非常有害，夏天很热，很多朋友喜欢吃大蒜茄子，孕妇不能吃。
4、菠菜，海带等虽然营养丰富，但也适量食用，因为菠菜中含有大量叶酸，会影响锌，钙的吸收，过量食用海带，碘过量会导致胎儿甲状腺发育障碍。